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更新時(shí)間:2022-05-13 10:41:06瀏覽次數(shù):699評(píng)價(jià)
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材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.44Mpa |
---|---|---|---|
功率 | 3800kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 臥式殺菌鍋 |
控制方式 | 電腦自控型 | 內(nèi)徑 | 1000mm |
盤子數(shù)量 | 5個(gè) | 殺菌方式 | 蒸汽殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 1800mm |
重量 | 3800kg |
鼎泰盛咖喱牛肉料理包殺菌鍋
料理包是什么?
料理包是一種通過速凍技術(shù)加工過的烹制食品,各種中西商品菜肴、主食等食品經(jīng)過適當(dāng)?shù)奶幚?,在放入特制的耐煮、微波PET袋內(nèi)密閉封口,通過各種方式急速凍結(jié),儲(chǔ)存于-18℃下的連貫低溫條件下的產(chǎn)品。
料理包的雛形應(yīng)該是罐頭。1809年,世界海上貿(mào)易興旺發(fā)達(dá)。長(zhǎng)時(shí)間生活在船上的海員,經(jīng)常因吃不上新鮮的蔬菜、水果等患了嚴(yán)重威脅生命的壞血癥。法國(guó)人阿佩爾夫婦不斷的研究和實(shí)踐,找到了一個(gè)好辦法——把食品裝入寬口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸鍋加熱,再將木塞塞緊,并用蠟封口。這樣,“料理包”出現(xiàn)了。料理包目前可分為常溫料理包和冷凍料理包兩大類。
常溫料理包對(duì)于常溫料理包來(lái)說(shuō),制作工藝和罐頭食品類似,在包裝之后會(huì)進(jìn)行*滅菌處理,把所有微生物處理掉。由于食品內(nèi)部已經(jīng)沒有微生物了,那只要保證儲(chǔ)運(yùn)過程中包裝不破損的話,保存半個(gè)月到12個(gè)月不是問題。你也可以把這種料理包稱為「軟罐頭」。
鼎泰盛機(jī)械科技生產(chǎn)各種類型食品殺菌鍋,適用于馬口鐵罐頭,軟包裝真空袋裝食品,多種殺菌工藝預(yù)設(shè)計(jì)存儲(chǔ),自動(dòng)化程度高,操作簡(jiǎn)單,設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定。溫度差控制在±0.3℃,壓力可控制在±0.05Bar,操作錯(cuò)誤時(shí),系統(tǒng)會(huì)提醒操作人員及時(shí)作出有效回應(yīng)。
鼎泰盛工程部的技術(shù)團(tuán)隊(duì)人員會(huì)根據(jù)客戶現(xiàn)場(chǎng)對(duì)殺菌設(shè)備的配套設(shè)施進(jìn)行詳細(xì)規(guī)劃,設(shè)備緊湊美觀,節(jié)約40%的占地空間,實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)驗(yàn)證殺菌效果,完整殺菌曲線圖和殺菌數(shù)據(jù)備查。
鼎泰盛咖喱牛肉料理包殺菌鍋
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