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當人工生產(chǎn)線的產(chǎn)能開始跟不上市場需求時，開設(shè)新的食品機械化生產(chǎn)線就成為企業(yè)的首要選擇，在擴大轉(zhuǎn)型的同期，廣闊的市場意味著需要更長久的食品保質(zhì)期，那么如何在保證食品口感品質(zhì)的同時堅持無添加，又能延長食品保質(zhì)期呢？

很多食品廠家開始做真空熟食制品的時候以為將食品做好真空包裝就可以延長保質(zhì)期，但其實肉制品類食品真空包裝后如果不進行滅菌工序，也必須是-40度速凍，然后-18度環(huán)境保存，才能保存三個月左右。在不添加防腐劑的情況下，因為熟食品水分很大，且營養(yǎng)豐富，極易滋生細菌。這個鼎泰盛為很多客戶都做過實驗，使用食品真空包裝機真空包裝之后產(chǎn)品內(nèi)還是會有細菌繁衍的，有時單純真空封裝后反而加速了某些食品的變質(zhì)速度。堅持標準化的殺菌工藝流程，也能夠幫助企業(yè)建立統(tǒng)一的出品標準，在標準化的監(jiān)督下，企業(yè)用產(chǎn)品質(zhì)量贏得市場信譽，實現(xiàn)與消費者的雙贏。

如果真空封裝后再額外采取了高溫滅菌措施，根據(jù)不同的滅菌要求，保質(zhì)期限從15天到360天不同。比如熏雞制品真空包裝后高溫滅菌，可以保存6-12個月，甚至更長時間。

如您產(chǎn)品需要重新設(shè)計殺菌工藝，鼎泰盛自有實驗室及數(shù)十人的技術(shù)團隊為您設(shè)計，規(guī)避生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的漲袋、破袋的細節(jié)問題。為您的生產(chǎn)過程保駕護航。做工精細不僅是把設(shè)備打磨的如何精細、漂亮，而是把設(shè)備的各個細節(jié)以及人性化的設(shè)備考慮到，更重要的是滿足客戶各個生產(chǎn)品類及階段的不同殺菌需求，鼎泰盛食品機械多年案例積累，歡迎廣大客戶蒞臨考察，我們將竭誠為您服務。