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真空滾揉機(jī)

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更新時間：2022-01-11 12:48:51瀏覽次數(shù)：306次

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諸城市百瑞得機(jī)械設(shè)備有限公司

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產(chǎn)品簡介

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理

詳細(xì)介紹

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、

摔打，達(dá)到按摩、鹿?jié)n作用，使肉均勻的吸收鹿?jié)n，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾

揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉

體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高.本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒

內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的效果。

1、使鹵制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速鹵制入味

2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

可設(shè)定滾揉總時間、連續(xù)滾揉或間歇滾揉間歇時間，滾揉同時抽真空反轉(zhuǎn)滾揉；正轉(zhuǎn)出料。

該設(shè)備廣泛應(yīng)用于肉類、調(diào)味品、蔬菜等食品企業(yè)。

關(guān)鍵詞：滾揉機(jī)

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