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廣州市凌邦能源科技有限公司
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廣州市凌邦能源科技有限公司
產(chǎn)品型號(hào)5P
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地廣州市
聯(lián)系方式：劉湘平查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2021-07-10 22:23:26瀏覽次數(shù)：655次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 操作方式 | 連續(xù)式 | 電壓 | 380V |
|---|---|---|---|
| 干燥介質(zhì) | 空氣 | 功率 | 7kw |
| 適用物料 | 多種可用 | 溫度范圍 | 80℃ |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品 |
廣州凌科香菇空氣能熱泵烘干機(jī)、農(nóng)產(chǎn)品干燥設(shè)備介紹；
空氣能熱泵香菇烘干機(jī) PLC控制面板，操作簡(jiǎn)單，可24小時(shí)連續(xù)工作。占用面積小，節(jié)能環(huán)保，無(wú)污染。不受外界環(huán)境、天氣、季節(jié)、氣候的影響。運(yùn)行費(fèi)用低，效率高，使用壽命長(zhǎng)，是農(nóng)產(chǎn)品烘干的理想選擇，而且烘干完的農(nóng)產(chǎn)品色澤好，衛(wèi)生，品質(zhì)高，能夠很好的保存物料的各種風(fēng)味物質(zhì)。
香菇為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。是我國(guó)特產(chǎn)之一，中外名菜常用的配料之一，被譽(yù)為菜中之wang。為了使香菇能夠長(zhǎng)期保存，絕大部分的鮮得菇需要進(jìn)行烘干處理。現(xiàn)介紹一下凌科空氣能熱泵香菇烘干機(jī)的烘干工藝。
首先將五到八在熟的香菇采摘下來(lái)，采摘時(shí)應(yīng)該注意保持香菇的完整，不要碰傷菌蓋、菌褶和周?chē)男」?。把采摘回?lái)的香菇進(jìn)行分揀處理，用剪刀將香菇腳剪去。再把剪好腳的香菇裝在托盤(pán)上推入烘干機(jī)房進(jìn)行烘干，烘干時(shí)應(yīng)把大而厚及水分含量高的放在上層，小面薄及含水量低的放在下層，一般擺放10--15層左右。這樣烘干過(guò)程中熱氣流更通暢，受熱均勻排濕效果更好。
凌科空氣能熱泵香菇烘干工藝如下：
（1）香菇預(yù)備干燥期：烘干前期將香菇進(jìn)行預(yù)備干燥階段，溫度設(shè)置在35度左右烘干1--4小時(shí)，使期含水量降低15%--20%。起初烘干溫度不宜?過(guò)高或過(guò)低，應(yīng)掌握在35度為宜。
（2）香菇恒速干燥期：在此烘干階段，香菇體內(nèi)部分水分?jǐn)U散速度和表面蒸發(fā)速度基本上相等。一般而言，烘干4--5小時(shí)后溫度逐漸升至50度左右。此時(shí)的香菇經(jīng)過(guò)軟化，隨著時(shí)間加長(zhǎng)，體內(nèi)水分的蒸發(fā)、硬化由菌傘邊開(kāi)始向中心肉厚部分推移。由于此期菇心還有水分溫度z ui高控制在50度。
（3）香菇干燥后期：此時(shí)香菇體內(nèi)水分開(kāi)始減少，游離水基本排盡，部分結(jié)合水在此期干燥過(guò)程中逐漸排掉。此階段烘干溫度要維持在50--55度左右，繼續(xù)烘干2--3個(gè)小時(shí)，此時(shí)香菇開(kāi)始產(chǎn)生香氣。
（4）香菇干燥*期：此階段主要目的是去除菇體心部的殘留的水分和部分結(jié)合水。此時(shí)溫度應(yīng)控制在58--60度，烘干1--2小時(shí)，使香菇體內(nèi)的酸與酶作用產(chǎn)生香氣。此階段結(jié)束時(shí)，干香菇體內(nèi)的含水量為11%--13%，達(dá)到貯藏標(biāo)準(zhǔn)，檢查香菇干燥情況時(shí)，用手指菌蓋和菌柄交界處，并輕掰一下菇柄，能輕易折斷并發(fā)出輕脆的響聲。
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