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諸城市奧普機(jī)械有限公司
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諸城市奧普機(jī)械有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)
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廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
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更新時(shí)間：2021-06-23 08:58:56瀏覽次數(shù)：418次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 電壓 | 380V | 額定功率 | 15kw |
|---|---|---|---|
| 容油量 | 15L | 外形尺寸 | 1500x2100x2000mm |
| 溫度范圍 | 80-120℃ | 炸框尺寸 | φ300x210mm |
| 自動(dòng)化程度 | 全自動(dòng) |
供應(yīng)實(shí)驗(yàn)型青刀豆真空油炸機(jī)奧普機(jī)械定制
1.全新設(shè)備真空泵組采用大氣噴射，加快真空速度及冷凝效果，縮短產(chǎn)品加工時(shí)間，免保養(yǎng)、降低使用成本。
2.全新設(shè)備冷凝器面積采用28㎡，相較老設(shè)備加快了降溫時(shí)間、工作溫度，讓產(chǎn)品色、香、味道更加佳。
3.全新設(shè)備加大換熱面積24㎡，升溫時(shí)間更快速，工作過程保持工作溫度更穩(wěn)定。
油炸結(jié)束后炸油里往往會(huì)含有大量的糖渣、淀粉渣以及調(diào)味料等雜質(zhì)以及色素等，這些物質(zhì)不但會(huì)使油的粘度增加、顏色 變深、口味變異，而且在存放過程中還會(huì)影響油的酸價(jià)和過氧化值等理化品質(zhì)，使油的使用壽命縮短或者影響產(chǎn)品的品質(zhì)。
本方法利用油水不相容原理，通過油脂在 75-85℃時(shí)粘度低，流動(dòng)性好，使用強(qiáng)制攪拌來促使油中的雜質(zhì)、異味、色素等物質(zhì)溶解在水中，再通過靜置工序使油水分層，分離出油脂中的大部分水分，最后利用油脂沸點(diǎn)高于水的沸點(diǎn)的原理，通過真空將油脂中殘留的水汽蒸發(fā)出去，達(dá)到清洗炸油的目的。本設(shè)備操作簡(jiǎn)單，且不添加任何化學(xué)處理劑，處理后的油脂衛(wèi)生安全，在一定的期限內(nèi)可有效保證油脂的品質(zhì)，可有效降低企業(yè)生產(chǎn)成本。此方法各步驟的工藝參數(shù)，可根據(jù)需求適當(dāng)調(diào)整，操作靈活。
1.向清洗罐中加入水并加熱，將炸油排進(jìn)清洗罐中，并進(jìn)行攪拌至油水充分混合。
2.將步驟 1 獲得的油水混合物靜置。
3.待步驟 2 靜置的油水混合物明顯分層后，打開放水開關(guān)，將下層的水及其溶解物放出直至有炸油流出后關(guān)閉放水開關(guān)。
4.將步驟 3 分離出的炸油進(jìn)行加熱，同時(shí)開啟攪拌，加熱到設(shè)定溫度 后停止加熱，將清洗罐拉起真空，使炸油中殘留的少量水分蒸發(fā)，直至無水汽或氣泡溢出后停止加熱。
5.將步驟4清洗好的炸油冷卻存放。
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