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更新時間:2024-08-04 09:30:45瀏覽次數(shù):117次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)辣椒收獲季節(jié)正值雨季,一般情況下,秋雨頻率達70%— 80%以上,如不能及時干燥而產(chǎn) 生霉爛的現(xiàn)象十分嚴重。我們德正公司根據(jù)以上情況經(jīng)過長期專研,研發(fā)出的一款適合大眾的辣椒烘干機。相對于傳統(tǒng)的烘干機,具有明顯的優(yōu)勢。傳統(tǒng)烘干機烘干物料少,消耗能源大,而且嚴重污染環(huán)境。安全得不到保障,運行成本高。需專人看護,成本相對來說會比較高。而這款新型的辣椒烘干機報價熱效率高達400%,運行費用只是燃氣,燃煤。用電的3份之1,機組在運行中可以產(chǎn)生冷風(fēng),可以改善車間的工作環(huán)境。烘干樣式多樣化,大小一般為定制型。也可以改裝,滿足客戶的多種需求。
分段干燥是目前辣椒干燥較的方法,即將含水率75% — 85%的辣椒, 次烘干到含水率50%發(fā)汗,發(fā)汗后再進行第二次烘干。
發(fā)汗在辣椒烘干工藝中是一個很重要的步驟,是否采用這一步驟對辣椒品質(zhì)和烘干時間、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。發(fā)汗的主要作用是調(diào)質(zhì),使辣椒油向表面滲透,烘干后的辣椒顏色 一致,紅潤光滑,并促使辣椒含水率趨于平衡。
如不進行發(fā)汗,烘干1000公斤辣椒,熱風(fēng)溫度40-60°C時需時間63小時,踩堆發(fā)汗后則可縮短到 20-40小時左右,而且,花黃殼顯著減少。辣椒踩堆發(fā)汗后進入第二烘干時, 不宜過多的翻動,不然會提高辣椒的破損率,降低其銷售價格。不同量不同品種的辣椒,烘干時間也略有不同。
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