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蘇州保曼精密儀器有限公司

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冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測試儀

參   考   價: 80000

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地蘇州市

聯(lián)系方式:保曼查看聯(lián)系方式

更新時間:2023-08-10 10:15:18瀏覽次數(shù):282次

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冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測試儀是用于測試魚糜彈性的專業(yè)儀器。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產(chǎn)食品,系以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn),衡量魚糜質(zhì)量的一項重要指標(biāo)。蘇州保曼根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度

一、冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測試儀儀器介紹

TA.EASY冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測試儀是用于測試魚糜彈性的專業(yè)儀器。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產(chǎn)食品,系以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽、副原料等進(jìn)行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。 魚糜彈性對一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸、抗彎曲和抗剪切試驗(yàn),衡量魚糜質(zhì)量的一項重要指標(biāo)。蘇州保曼根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《GBT36187-2018冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測定》中規(guī)定的方法設(shè)計機(jī)器與匹配軟件可專用于魚糜凝膠強(qiáng)度測定。

 

 

二、TA.EASY冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測試儀產(chǎn)品優(yōu)勢特點(diǎn):

1.性價比高,儀器功能和應(yīng)用和進(jìn)口質(zhì)構(gòu)儀相同,而價格是進(jìn)口儀器的三分之一。

2.探頭和配件可以和進(jìn)口儀器通用。

3.第三方校準(zhǔn):可以使用標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正。

4.精度高:測試精度為0.01克,和進(jìn)口儀器相當(dāng)。

5.儀數(shù)據(jù)采集率高:數(shù)據(jù)采集率:不低于300組/秒,每組4個通道同時讀取。

6.操作便捷:改變傳統(tǒng)設(shè)備測試方法,通過腳踏觸點(diǎn)方式控制機(jī)械臂伸縮,提高測試效率。

7.應(yīng)用領(lǐng)域廣闊:各種種類、形態(tài)魚糜的彈性測定、魚糜凝膠強(qiáng)度測定、肉糜凝膠強(qiáng)度測定。

TA.EASY冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測試儀參數(shù):

測定儀器準(zhǔn)確度應(yīng)使用國家法定計量單位認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)砝碼測試校正,測定儀器的測定值與檢測標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值的誤差范圍應(yīng)在±0.1%以內(nèi),測定儀器具有校正能力

力量感應(yīng)元的選擇:儀器zui大量程≥9.8N(1kg),zui低作用力感應(yīng)值≤0.0098N(1g)

1.儀器精度優(yōu)于0.1%

2.測試速度:0.01~25mm/s;

3.位移精度:0.01mm;

4.測試臂移動距離:100mm;

5.力量感應(yīng)元:1kg、5kg、10kg、20kg可選。

可根據(jù)用戶需求提供升級產(chǎn)品配置。

三、TA.EASY冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測試儀具體操作測定:

 

向半解凍的魚糜添加食用鹽,經(jīng)擂潰(或斬拌),再灌腸、加熱、冷卻后制成魚糕。使用質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行測試,探頭擠壓直到魚糕破裂,測得破斷力和破斷距離,二者之和即為魚糜的凝膠強(qiáng)度。詳細(xì)測試方法如下:

將切好的魚糕置于載物臺上,中心對準(zhǔn)探頭,設(shè)置以恒定測試速度1 mm/s向下穿刺,使用直徑為5 mm的球形探頭,直至探頭插入魚糕中,測的破斷力(單位為:g)和破斷距離(單位為:cm),連續(xù)檢測10個平行樣。凝膠強(qiáng)度為破斷力與破斷距離乘積,以克*厘米(g*cm)表示。


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