便攜式魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀

一,蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀產(chǎn)品介紹：

魚糜凝膠強(qiáng)度也稱魚糜彈性（Surimi elasticity）,蘇州保曼便攜式魚糜凝膠測(cè)定儀是用于測(cè)試魚糜彈性的專業(yè)儀器。魚糜英文名為SURIMI一種新型的水產(chǎn)食品,系以魚肉為原料,將魚肉粉碎,加食鹽,副原料等進(jìn)行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型后加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類制品包括魚丸,魚糕,魚香腸,魚卷等。 魚糜彈性對(duì)一定形狀和尺寸魚糜制品的進(jìn)行抗拉伸,抗彎曲和抗剪切試驗(yàn),衡量魚糜質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。蘇州保曼準(zhǔn)確儀器根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T36187-2018冷凍魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定》中規(guī)定的方法設(shè)計(jì)機(jī)器與匹配軟件可專用于魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定。

二,蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀的特點(diǎn)；

1.電機(jī)驅(qū)動(dòng),可充電；

2.觸屏操作,方便快捷；

3.系統(tǒng)計(jì)算,準(zhǔn)確無誤；

4.結(jié)果直接導(dǎo)出；

5.告別電腦驅(qū)動(dòng)；

6.適用范圍廣；

7.方便攜帶,野外作業(yè)；

三,蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀技術(shù)要求及配置；

1.主要功能：

（1）魚糜凝膠強(qiáng)度,魚糜彈性測(cè)定；

注：魚糜彈性值計(jì)算

記錄所有的測(cè)定數(shù)據(jù),取各個(gè)魚糜彈性的測(cè)定值的平均值扣除空載運(yùn)行的魚糜彈性值,計(jì)算魚糜彈性值。

魚糜彈性計(jì)算公式：

式中：X-魚糜彈性值,單位為牛頓（N）

X1,X2….Xn-有效重復(fù)魚糜樣品的較大彈性值,單位為牛頓（N）

X0-空載運(yùn)行***魚糜彈性值,單位為牛頓（N）

n-有效魚糜樣品的數(shù)量

（2）其他測(cè)定：

肉制品領(lǐng)域：可用于肉制品,肉嫩度測(cè)定,肉剪切力測(cè)定,肉糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定等的物性學(xué)分析；

果蔬領(lǐng)域：果蔬硬度測(cè)定,水果新鮮度測(cè)定,果蔬酥脆度測(cè)定等各項(xiàng)物性指標(biāo)；

凝膠領(lǐng)域：明膠凍力強(qiáng)度,凝膠強(qiáng)度測(cè)定,可得然膠體凝膠強(qiáng)度測(cè)定,卡拉膠,果膠,大豆蛋白等多種膠體物性學(xué)分析；

休閑食品領(lǐng)域：餅干酥脆性測(cè)定,餅干破裂強(qiáng)度測(cè)定,面包硬度測(cè)定,果凍破裂強(qiáng)度測(cè)定等各項(xiàng)物性指標(biāo)；

2,基本信息：

4英寸液晶大顯示屏,所有實(shí)驗(yàn)過程通過大觸摸屏完成。無需連接電腦,只需點(diǎn)擊觸摸屏上的對(duì)話框可以進(jìn)行儀器各種操作。具有用戶管理,實(shí)驗(yàn)方法錄入,實(shí)驗(yàn)控制管理,結(jié)果分析,硬件設(shè)置等功能。是魚糜強(qiáng)度測(cè)定的專用儀器,是實(shí)驗(yàn)室中較得力的助手。

3,測(cè)試方法：?jiǎn)未螠y(cè)試壓縮,剪切,穿刺等,數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序,用戶可直接勾選所要的參數(shù),軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。

4,實(shí)時(shí)顯示：屏幕顯示實(shí)時(shí)變化曲線,曲線含有標(biāo)度,可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測(cè)數(shù)據(jù)

5,結(jié)果分析：直接可得魚糜凝膠強(qiáng)度結(jié)果,無需再計(jì)算,儀器自動(dòng)保存,可進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。觸摸屏上自動(dòng)進(jìn)行曲線的結(jié)果分析,用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。儀器自帶USB接口,曲線和結(jié)果可以通過USB傳輸保存數(shù)據(jù),再傳輸?shù)诫娔X備份,且系統(tǒng)還具有檢測(cè)和保密數(shù)據(jù)的功能。

6,安全措施：數(shù)據(jù)可緊急停止,上下極限控制裝置,力量感應(yīng)元過載保護(hù)；

7,配置要求：測(cè)試儀,探頭轉(zhuǎn)換器,探頭,備品配件包,操作手冊(cè)等。

8,可選配置：魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定探頭,明膠凍力瓶,可得然膠體專用探頭,魚糜凝膠強(qiáng)度專用探頭。

三,蘇州保曼便攜式魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定儀規(guī)格參數(shù)

力量檢測(cè)精度：0.01%,可較好至0.001g；

位移精度：0.01mm；

測(cè)試臂移動(dòng)距離：70mm；

檢檢測(cè)時(shí)速度：0.1~20 mm/s；

速度解析度：0.1mm/s,精度優(yōu)于0.1%；

數(shù)據(jù)采集率：不低于200組/秒；

結(jié)果顯示精度：0.01g