目錄:山東耀康機(jī)械有限公司>>巴氏殺菌機(jī)>> yk-4000山竹巴氏殺菌機(jī)
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更新時間:2022-07-29 09:39:20瀏覽次數(shù):1332評價
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加熱方式 | 電加熱 | 類型 | 水浴式巴氏殺菌機(jī) |
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適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 | 外形尺寸 | 4000*1300*1200mmmm |
山竹巴氏殺菌機(jī)設(shè)備原理:
巴氏殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏殺菌其實(shí)就是利用細(xì)菌不是很耐熱的特點(diǎn),用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏殺菌后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢。
該機(jī)配備我廠生產(chǎn)的蔬菜加工流水線、油炸薯片(薯?xiàng)l)流水線、雞爪脫皮深加工流水線、烘干脫水流水線,入料,出料全部不銹鋼網(wǎng)帶自動傳輸,操作方便、效率高。加熱部分,溫度自動控制,隨意設(shè)定,熱源可采用蒸汽加熱,電加熱,導(dǎo)熱油爐加熱等方式。機(jī)體為不銹鋼材料,達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
山竹巴氏殺菌機(jī)設(shè)備特點(diǎn):
整機(jī)采用304不銹鋼制作,殺菌線輸送帶采用不銹鋼鏈條和304板材沖孔、壓型組合拼裝。
加熱采用進(jìn)口比例閥,控制蒸汽進(jìn)入從而調(diào)節(jié)溫度平衡,高壓水泵讓水循環(huán)加熱、更節(jié)能更科學(xué),溫度準(zhǔn)確。
滅菌溫度、速度科根據(jù)工藝要求設(shè)定。
改機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)、噪音低。
結(jié)構(gòu)簡單,便于維護(hù)。
巴氏殺菌流水線分主要通過鏈條的不斷運(yùn)轉(zhuǎn),帶動被殺菌物進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)。主要工藝流程分為:殺菌—冷卻—清洗—干燥。主要適合于軟包裝蔬菜制品、水果罐頭、果汁飲料以及各種腌漬醬菜山野菜的滅菌,低溫肉制品包裝后的二次滅菌,也適用于豆制品食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙殺青等。加熱主要有兩種形式,一是電加熱,二蒸汽加熱。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)sus304不銹鋼制作,減少污染,確保衛(wèi)生連續(xù),無級變頻調(diào),噪音,運(yùn)行平穩(wěn)可根據(jù)包裝物的要求任意調(diào)節(jié)蒸煮時間與溫度、速度。采用巴氏殺菌法既能保持食物原有品質(zhì),又能延長保質(zhì)期,是食品加工環(huán)節(jié)*的重要部分。
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