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雙層水浴旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

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參   考   價(jià): 60000 59600 59000

訂  貨  量: 1  件 2-4  件 ≥5  件

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)YC-SJG 盈燦機(jī)械

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式:鄭鑫查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2020-09-26 16:46:32瀏覽次數(shù):463次

聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

經(jīng)營(yíng)模式:生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品:51條

所在地區(qū):山東濰坊市

聯(lián)系人:鄭鑫 (銷售經(jīng)理)

產(chǎn)品簡(jiǎn)介
材質(zhì) 全不銹鋼 工作壓力 0.2Mpa
功率 15kw 罐體結(jié)構(gòu) 上下罐殺菌鍋
控制方式 電腦自控型 內(nèi)徑 1200mm
盤子數(shù)量 60個(gè) 殺菌方式 水浴殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 型號(hào)齊全可定制mm
重量 型號(hào)齊全可定制kg    

雙層水浴旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋原理是通過熱水罐內(nèi)121℃的殺菌水注入鍋內(nèi)(中和后溫度在100-110℃),*浸泡全部食品,在殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時(shí),純凈蒸汽(蒸汽壓力0.4-0.6Mpa)直接給鍋內(nèi)的殺菌軟化水加熱(必要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣),升溫迅速(在食品初溫25℃左右時(shí),只需要8-15min就能達(dá)到121℃),這樣既保證了在設(shè)定溫度下的殺菌,而且不會(huì)出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象。能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。

詳細(xì)介紹

    該殺菌鍋直接用蒸汽升溫,直接用常溫軟化水降溫,柔和的多階段殺菌工藝直觀可控,升溫迅速,降溫時(shí)快捷,保證了產(chǎn)品能夠在短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)定的殺菌效果。

       壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過程中使用。它可以程序化地按照工藝要求,通過自動(dòng)調(diào)節(jié)閥門進(jìn)行加壓與減壓。

 

雙層水浴旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋殺菌處理過程

     當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌鍋,殺菌鍋門被關(guān)閉和鎖緊的時(shí)候,熱水罐內(nèi)的殺菌水通過自動(dòng)閥門開啟進(jìn)入殺菌鍋,開始整個(gè)殺菌過程

 

 1)、升溫階段

    開啟水循環(huán)閥門殺菌軟化水通過熱水罐進(jìn)入殺菌鍋,使得產(chǎn)品*被浸泡。

    同時(shí)開啟循環(huán)泵,使得殺菌水往復(fù)循環(huán)。

    同時(shí)打開蒸汽閥門,通過鍋內(nèi)蒸汽擴(kuò)散管對(duì)殺菌軟化水加熱,并達(dá)到預(yù)121℃。

    蒸汽的進(jìn)入升溫使電腦通過溫度傳感器的信號(hào)傳遞出現(xiàn)溫度的分布曲線。

    殺菌鍋內(nèi)壓力的控制使電腦中出現(xiàn)壓力的分布曲線。

    蒸氣冷凝水被排放(通過排水閥與液位計(jì))以保持正常的水位。

    2)、殺菌階段(保溫階段)

    溫度和壓力是通過自動(dòng)閥門控制。通過控制蒸氣流量來保證溫度為121,通過控制壓縮空氣流量來保持恒壓。

    99.99%的純凈蒸氣注入與殺菌軟化的往復(fù)循環(huán)結(jié)合可以達(dá)到完美的溫度分布。水位通過水位探頭進(jìn)行不斷的監(jiān)測(cè),蒸汽冷凝水會(huì)通過排水閥的排放保持正常工作水位。

    溫度通過自動(dòng)的蒸氣調(diào)節(jié)閥被控制在±0.5℃的范圍之內(nèi)。

    壓力通過壓縮空氣進(jìn)氣與排氣閥被控制在±0.02Mpa的范圍之內(nèi)。

    3)、降溫階段(通過降溫軟化水直接冷卻)

    降溫根據(jù)產(chǎn)品外包裝的材質(zhì)不同,可以進(jìn)行分階段降溫。分階段降溫是為了避免溫度突然下降(比如25℃的降溫軟化水進(jìn)入殺菌鍋給121℃的產(chǎn)品降溫或受到熱沖擊,避免容器的損壞(如玻璃、塑料容器)。而軟包裝和金屬容器可以實(shí)現(xiàn)直接注入降溫軟化水降溫。

    冷水閥開啟,給水泵啟動(dòng)可以按照預(yù)先設(shè)定好的溫度曲線來快速的冷卻產(chǎn)品。

    同時(shí)壓縮空氣會(huì)按照預(yù)定的壓力曲線來自動(dòng)的控制。

    4)、殺菌結(jié)束

    降溫完成,釋放殺菌鍋內(nèi)的壓力,結(jié)束信號(hào)發(fā)出,操作員可以開門出貨

雙層水浴旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋 應(yīng)用范圍:馬口鐵罐八寶粥、碗粥、杯粥、袋裝粥等各類粥類產(chǎn)品。

 【自動(dòng)化程度】全自動(dòng)、半自動(dòng)

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