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山東盈燦機(jī)械有限公司
產(chǎn)品型號(hào)YC-SJG 盈燦機(jī)械
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:鄭鑫查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2020-09-26 16:46:32瀏覽次數(shù):463次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.2Mpa |
---|---|---|---|
功率 | 15kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 上下罐殺菌鍋 |
控制方式 | 電腦自控型 | 內(nèi)徑 | 1200mm |
盤子數(shù)量 | 60個(gè) | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 型號(hào)齊全可定制mm |
重量 | 型號(hào)齊全可定制kg |
雙層水浴旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋原理是通過熱水罐內(nèi)121℃的殺菌水注入鍋內(nèi)(中和后溫度在100-110℃),*浸泡全部食品,在殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時(shí),純凈蒸汽(蒸汽壓力0.4-0.6Mpa)直接給鍋內(nèi)的殺菌軟化水加熱(必要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣),升溫迅速(在食品初溫25℃左右時(shí),只需要8-15min就能達(dá)到121℃),這樣既保證了在設(shè)定溫度下的殺菌,而且不會(huì)出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象。能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。
該殺菌鍋直接用蒸汽升溫,直接用常溫軟化水降溫,柔和的多階段殺菌工藝直觀可控,升溫迅速,降溫時(shí)快捷,保證了產(chǎn)品能夠在短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)定的殺菌效果。
壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過程中使用。它可以程序化地按照工藝要求,通過自動(dòng)調(diào)節(jié)閥門進(jìn)行加壓與減壓。
雙層水浴旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋的殺菌處理過程:
當(dāng)產(chǎn)品進(jìn)入殺菌鍋,殺菌鍋門被關(guān)閉和鎖緊的時(shí)候,熱水罐內(nèi)的殺菌水通過自動(dòng)閥門開啟進(jìn)入殺菌鍋,開始整個(gè)殺菌過程
1)、升溫階段
◆開啟水循環(huán)閥門:殺菌軟化水通過熱水罐進(jìn)入殺菌鍋,使得產(chǎn)品*被浸泡。
◆同時(shí)開啟循環(huán)泵,使得殺菌水往復(fù)循環(huán)。
◆同時(shí)打開蒸汽閥門,通過鍋內(nèi)蒸汽擴(kuò)散管對(duì)殺菌軟化水加熱,并達(dá)到預(yù)定的121℃。
◆蒸汽的進(jìn)入升溫使電腦通過溫度傳感器的信號(hào)傳遞出現(xiàn)溫度的分布曲線。
◆殺菌鍋內(nèi)壓力的控制使電腦中出現(xiàn)壓力的分布曲線。
◆蒸氣冷凝水被排放(通過排水閥與液位計(jì))以保持正常的水位。
2)、殺菌階段(保溫階段)
◆溫度和壓力是通過自動(dòng)閥門控制。通過控制蒸氣流量來保證溫度為121℃,通過控制壓縮空氣流量來保持恒壓。
◆99.99%的純凈蒸氣注入與殺菌軟化水的往復(fù)循環(huán)結(jié)合可以達(dá)到完美的溫度分布。水位通過水位探頭進(jìn)行不斷的監(jiān)測(cè),蒸汽冷凝水會(huì)通過排水閥的排放保持正常工作水位。
◆溫度通過自動(dòng)的蒸氣調(diào)節(jié)閥被控制在±0.5℃的范圍之內(nèi)。
◆壓力通過壓縮空氣進(jìn)氣閥與排氣閥被控制在±0.02Mpa的范圍之內(nèi)。
3)、降溫階段(通過降溫軟化水直接冷卻)
◆降溫根據(jù)產(chǎn)品外包裝的材質(zhì)不同,可以進(jìn)行分階段降溫。分階段降溫是為了避免溫度突然下降(比如25℃的降溫軟化水進(jìn)入殺菌鍋給121℃的產(chǎn)品降溫)或受到熱沖擊,避免容器的損壞(如:玻璃瓶、塑料容器)。而軟包裝和金屬容器可以實(shí)現(xiàn)直接注入降溫軟化水降溫。
◆冷水閥開啟,給水泵啟動(dòng)可以按照預(yù)先設(shè)定好的溫度曲線來快速的冷卻產(chǎn)品。
◆同時(shí)壓縮空氣會(huì)按照預(yù)定的壓力曲線來自動(dòng)的控制。
4)、殺菌結(jié)束
◆在降溫完成后,釋放殺菌鍋內(nèi)的壓力,結(jié)束信號(hào)發(fā)出,操作員可以開門出貨。
雙層水浴旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋 應(yīng)用范圍:馬口鐵罐八寶粥、碗粥、杯粥、袋裝粥等各類粥類產(chǎn)品。
【自動(dòng)化程度】:全自動(dòng)、半自動(dòng)
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商鋪:http://www.hg0881.cn/st214331/
主營(yíng)產(chǎn)品:蒸煮炒鍋,殺菌釜,真空包裝機(jī),拉伸膜真空包裝機(jī),真空油炸機(jī),巴氏殺菌機(jī)及烘干流水線,蔬菜水果加工流水線,魚罐頭深加工流水線,果蔬脆片深加工流水線,
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