說(shuō)到中藥大多數(shù)人都不會(huì)陌生，以前都是用罐子自己在家熬著中藥看著火候，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天很多機(jī)器已經(jīng)取代了人工。比如煎藥機(jī)取代了人工操作，為人類(lèi)大大縮減了時(shí)間。那么很多朋友都好奇自己熬制的中藥顏色很深，為何機(jī)器熬制出來(lái)的中藥顏色那么淺？會(huì)不會(huì)影響療效？  

我們先看手工煎的藥為啥液顏色較深吧，是因?yàn)槭止ぜ逅?，藥物中的蒽醌、酶?lèi)、黃酮、酚類(lèi)等成分在有氧狀態(tài)下易發(fā)生氧化、水解反應(yīng)，生成了顏色較深的氧化或水解產(chǎn)物，所以顏色較深、藥液混濁。很多人認(rèn)為煎藥機(jī)煎出來(lái)的藥不夠濃，湯色和味道都比用砂鍋煎的藥液要淡一些，因而藥效會(huì)弱一些。其實(shí)湯色和味道淡，是因?yàn)橹兴幖逅帣C(jī)在密閉高壓的環(huán)境下對(duì)藥物進(jìn)行加熱，減少了發(fā)生氧化變色的可能；此外，藥液還會(huì)趁熱通過(guò)紗布袋過(guò)濾，在加熱過(guò)程中形成的沉淀顆粒物和細(xì)碎藥渣都會(huì)被濾掉，因此得到相對(duì)澄清的藥液。

相關(guān)資料顯示：中藥煎藥機(jī)煎出的藥液中總黃酮、多糖、皂苷、生物堿、揮發(fā)油的含量及得膏率等均比手工煎藥有明顯的提高。

一、中藥煎藥機(jī)的兩個(gè)突出優(yōu)勢(shì)：

1、先煎的藥高溫、常壓、密閉的煎藥機(jī)煎煮動(dòng)物藥中所含的蛋白更易水解；質(zhì)地堅(jiān)硬的貝殼類(lèi)、礦物類(lèi)或根莖類(lèi)等藥物更易煎出有效成分。

2、后下的藥，因煎藥機(jī)密閉性好，芳香類(lèi)藥物所含揮發(fā)性成分不易散失。

二、中藥煎藥機(jī)操作二個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：

1、煎藥前將藥裝入布袋（或無(wú)紡布袋）溫水泡半小時(shí)或常溫水泡1小時(shí)。

2、加入水量要適當(dāng)?？砂此杷幜吭偌?0%計(jì)算。