從加工成本看，根據(jù)美國(guó)*提供的資料，真空凍干食品的加工費(fèi)是冷凍食品和罐頭食品的兩倍多，但其銷(xiāo)售儲(chǔ)藏費(fèi)用低。從整個(gè)加工流通過(guò)程的總成本看，真空凍干食品為罐頭食品的1.02倍， 海參凍干機(jī)為冷凍食品的1.28倍，三者相差不大。如果凍干的是水產(chǎn)保健品海珍品海洋藥物等較貴原料，那么原料費(fèi)用占總成本的比重將很大，此時(shí)凍干食品的高品質(zhì)高檔次高價(jià)位的優(yōu)勢(shì)將顯示出來(lái)?！　∷a(chǎn)品原料生產(chǎn)不穩(wěn)定，品種產(chǎn)量每年變化幅度較大，季節(jié)性強(qiáng)，這是水產(chǎn)品生產(chǎn)的一大特點(diǎn)。目前，市場(chǎng)對(duì)高檔次高品質(zhì)的真空凍干食品在數(shù)量和品種上需求均較大，因此,應(yīng)打破傳統(tǒng)的單一生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)模式，而搞系列化多元化產(chǎn)品生產(chǎn)。凍干食品廠可根據(jù)所處地理?xiàng)l件，依不同季節(jié)選擇其它種類(lèi)食品搭配生產(chǎn)，以保證企業(yè)生產(chǎn)的連續(xù)性。這樣既便于組織生產(chǎn)，提高了設(shè)備利用率和經(jīng)濟(jì)效益，又豐富了企業(yè)產(chǎn)品品種，增強(qiáng)了企業(yè)自身抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。　　海參凍干機(jī)至于產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)路，從國(guó)外市場(chǎng)看，對(duì)凍干食品需求逐年增加，只要產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)硬，出口市場(chǎng)是具潛力的。國(guó)內(nèi)隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)飲食水平的要求越來(lái)越高，對(duì)高品質(zhì)高檔次的凍干食品需求潛力很大，只要生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者做好宣傳引導(dǎo)工作，一定會(huì)得到市場(chǎng)的良好回報(bào)