池州白酒釀酒設備 大型酒廠蒸酒機可定制金濤機械有限公司是一家集研發(fā)、制造、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化食品機械生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有高素質(zhì)的員工隊伍，完善的管理體系和成熟的技術(shù)研發(fā)實力。

小麥酒制作過程即小麥經(jīng)蒸煮糊化、下曲糖化將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖，葡萄糖再轉(zhuǎn)化為酒，再經(jīng)蒸餾成白酒的過程。具體工藝流程為：

小麥→浸泡→初蒸→悶水→冷吊→復蒸→出甑→攤涼→下曲→入箱培菌→入池發(fā)酵→蒸餾→成品

1、浸泡小麥。前一天下午，將小麥倒入泡糧溶器中浸泡，看!我們選擇的小麥顆粒飽滿、無雜質(zhì)、無霉變、無灰塵。

2、瀝干水份。小麥經(jīng)過24小時的浸泡后，已經(jīng)浸泡好了，將小麥撈出，瀝干水份備用。

3、蒸糧。燒火，待蒸飯攤涼床一體機中有蒸汽冒出時，一層一層的倒入小麥，開始蒸小麥。

4、下曲。待料蒸熟，出蒸煮鍋后攤晾至料溫降到35℃左右時下曲。按0.5%的比例加入高產(chǎn)酒曲。

5、糖化。拌好酒曲后，我們可以將小麥鏟出不銹鋼發(fā)酵桶中糖化、發(fā)酵，也可以直接在地上做箱(我們教學員直接做箱糖化)。

6、發(fā)酵。36小時后，糖化完成，將小麥鏟出不銹鋼發(fā)酵桶中發(fā)酵。

7、蒸餾出酒。大概15天左右，發(fā)酵差不多就完成了，到時我們只需用釀酒設備蒸餾，就可以得到美味的小麥酒。蒸小麥酒時，開頭要旺火猛攻，中間保持中火，追尾時再用旺火蒸餾，使料自始至終全部蒸出酒。成品的酒度為50-55度口感佳，色白、氣香、味酵

釀酒項目的優(yōu)勢：

1、歷史悠久，消費市場大（幾千年的歷史和文化，消費群體龐大）

2、永遠不會變質(zhì)、不會過期，且越久越陳越香（酒是陳的香）

3、原材料采購方便（本國是農(nóng)業(yè)大國，特別是農(nóng)村糧食很多）

4、操作簡單、易學易懂（會看稱就會發(fā)酵，會點火就會蒸酒）

5、新工藝釀酒具有核心的競爭力（一次投入多重回報，釀酒養(yǎng)豬，穩(wěn)賺不輸）

池州白酒釀酒設備 大型酒廠蒸酒機可定制金濤釀酒設備是通過反復試機，不斷改進生產(chǎn)的機器，機器更貼合實際生產(chǎn)需要，操作簡單，產(chǎn)量高；設備采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，環(huán)保衛(wèi)生，不糊鍋，機器1-2人即可操作，減少人工成本，從而降低生產(chǎn)成本。廠家生產(chǎn)銷售，售后更完善，購機可提供上門安裝服務，現(xiàn)場教學。