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     果蔬脆加工設備及輔助設備，適用于蘋果、哈密瓜、大棗、枸杞、土豆、獼猴桃等多種水果的低溫壓差膨化處理，設備采用蒸汽及過熱蒸汽、電加熱為熱源， 生產的果蔬脆片口感酥脆、營養(yǎng)豐富，是繼擠壓膨化、低溫油炸后的產品。

設備特點
                 1、新鮮果蔬進行低溫脫水到固定含水量后進行膨化，不加添加劑。
                 2、生產過程為物理過程。
                 3、膨化后的產品保持了果蔬的原有的風味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長。
                 4、果蔬膨化過程低溫下進行的，不破壞果蔬的營養(yǎng)成分。
                 5、果蔬膨化脆片非油炸，不會有油炸帶來的高熱量，膨化后的果蔬易消   化、易吸收。
設備工藝
  膨化機組是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工的物料內部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動組織中高分子物質的結構變性，從而使之成為具有網狀結構特征、定型多孔狀物質即膨化果蔬脆片。

  果蔬脆加工設備設備主要通過加熱使果蔬內部水分不斷汽化蒸發(fā)，罐內壓力從常壓上升至一定壓力時，物料也升溫至一定溫度，產品處于高溫受熱狀態(tài)，香蕉膨化機，隨后迅速打開連接膨化罐和真空罐(真空罐已預先抽真空)的泄壓閥，使物料內部水分瞬間蒸發(fā)，導致果蔬組織迅速膨脹，形成均勻的蜂窩狀結構。在真空狀態(tài)下維持加熱脫水一段時間，直至達到所需的安全含水率(3％～5％)，停止干燥，使膨化罐冷卻至室溫時解除真空，取出產品，進行分級包裝，即得到膨化果蔬產品。