隧道式速凍機(jī)配有清潔裝置，干凈衛(wèi)生。內(nèi)部結(jié)構(gòu)便于清洗，保障內(nèi)部清潔和食品衛(wèi)生，避免污染。采用全封閉結(jié)構(gòu)，設(shè)備的進(jìn)出口端設(shè)有風(fēng)場(chǎng)壓力平衡裝置，可避免冷空氣泄漏，節(jié)能效果是比較好的。系統(tǒng)采用觸摸屏+PLC的控制方式，上位機(jī)為觸摸屏或計(jì)算機(jī)，下位機(jī)為PLC，使速凍過程的操作和輸入更加方便，并能實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍箱內(nèi)的溫度變化，觀察過程運(yùn)行情況，并將設(shè)定曲線與運(yùn)行曲線進(jìn)行比較。

　　隧道式速凍機(jī)設(shè)有報(bào)警裝置，當(dāng)箱門未關(guān)好時(shí)報(bào)警。系統(tǒng)有手動(dòng)和自動(dòng)兩套功能，可在觸摸屏上體現(xiàn)。操作簡(jiǎn)單、穩(wěn)定。兩個(gè)系統(tǒng)的高低溫控制均采用PID調(diào)節(jié)，使設(shè)備的精度符合招標(biāo)文件的要求。操作系統(tǒng)：提前輸入速凍流程，開機(jī)后無人操作。系統(tǒng)根據(jù)工藝曲線自動(dòng)冷卻、保溫、出箱。

　　隧道式速凍機(jī)適用產(chǎn)品：海產(chǎn)品：海參、鮑魚、各種海魚、蝦、貝、蟹；雞、鴨、鵝、豬、牛、羊、肉雞副產(chǎn)品；各類熱燙蔬菜、果醬丁、鮮花、鮮大豆、鮮玉米/玉米粒、綠豆、蠶豆、竹筍、鮮辣椒等農(nóng)副產(chǎn)品；米粉制品、粽子、餃子、肉丸等預(yù)調(diào)理菜肴：調(diào)味小龍蝦、麻辣兔肉等。