丸子蒸煮漂燙流水線中國作為飲食大國，菜品非常豐富。丸子湯作為一種概括性的菜名，涵蓋了中國眾多地域的類似美食。無論是速凍的丸子還在油炸丸子，都離不開丸子蒸煮流水線這道生產(chǎn)工藝，丸子蒸煮流水線由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統(tǒng)部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)爭氣管道加熱水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸餾器控制達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽的水溫90度左右。進入冷卻槽進行冷卻，然后進入風冷環(huán)節(jié)進行冷卻處理后進行油炸或者速凍處理。

（一）、牛肉丸子蒸煮漂燙流水線丸子成型機

槽體由不銹鋼制作，配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運動的動力，在槽末端有2臺減速機分別拖動刮板及輸送鏈板，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽。 

（二）、丸子蒸煮槽

該槽體也采用不銹鋼制作，成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運動所采用的動力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板，通過變頻器的調(diào)節(jié)達到刮板、鏈板的運轉(zhuǎn)速度，與工藝要求相適應。

（三）、丸子蒸煮漂燙流水線丸子冷卻槽

通過鏈條將丸子輸送到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻設(shè)冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水，冷卻槽有進水口、出水過濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻槽內(nèi)水溫始終在20~25度左右，丸子冷卻冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍或者風干油炸。

（四）、保溫措施

1、成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉（砂），減少熱量的散失，節(jié)約蒸汽能源。

2、成型末端到整個蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子

（五）、丸子風冷機

丸子風干流水線采用多層網(wǎng)帶循環(huán)風吹整體為不銹鋼304材質(zhì)制作，強流風均勻的吹拂食品。設(shè)備采用大風量風機有效地提高了風量壓力，使食品能夠快速冷卻。設(shè)備的下端配有接油盤及排油口能對炸制食品瀝出的油脂進行集中處理，保證了操作環(huán)境的干凈。

牛肉丸子蒸煮漂燙流水線由于設(shè)備是定制型號，可根據(jù)產(chǎn)量廠房提供專業(yè)方案

該流水線不銹鋼304制造。

該線有效使用寬度（內(nèi)經(jīng)）580mm，總高度720-1140mm。

料槽用板2.0mm(304),骨架用管60×30×3（304）。

該線實行拔輪輸送定型產(chǎn)品，出料實行網(wǎng)帶提升輸送。

可實行溫度可調(diào)可控，整機運行采用無理想變頻調(diào)速控制系統(tǒng)，配合不同生產(chǎn)需求。

該線有丸子自動篩選功能，替代人工挑選。

該線實行全封閉排霧氣系統(tǒng)，霧氣不存室內(nèi)。

該線實行水循環(huán)機粗過濾裝置。

該線如配合全自動進料裝置可實現(xiàn)單人操作全線，節(jié)省人工。

單臺丸子機普通丸型每班大可達1.5—2噸產(chǎn)量。

該線清洗方便不留殘渣。