丸子蒸煮漂燙流水線中國作為飲食大國，菜品非常豐富。丸子湯作為一種概括性的菜名，涵蓋了中國眾多地域的類似美食。無論是速凍的丸子還在油炸丸子，都離不開丸子蒸煮流水線這道生產(chǎn)工藝，丸子蒸煮流水線由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統(tǒng)部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)爭氣管道加熱水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸餾器控制達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽的水溫90度左右。進(jìn)入冷卻槽進(jìn)行冷卻，然后進(jìn)入風(fēng)冷環(huán)節(jié)進(jìn)行冷卻處理后進(jìn)行油炸或者速凍處理。

（一）、牛肉丸子蒸煮漂燙流水線丸子成型機

槽體由不銹鋼制作，配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運動的動力，在槽末端有2臺減速機分別拖動刮板及輸送鏈板，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽。 

（二）、丸子蒸煮槽

該槽體也采用不銹鋼制作，成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運動所采用的動力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板，通過變頻器的調(diào)節(jié)達(dá)到刮板、鏈板的運轉(zhuǎn)速度，與工藝要求相適應(yīng)。

（三）、丸子蒸煮漂燙流水線丸子冷卻槽

通過鏈條將丸子輸送到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻設(shè)冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水，冷卻槽有進(jìn)水口、出水過濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻槽內(nèi)水溫始終在20~25度左右，丸子冷卻冷卻后可直接進(jìn)入速凍車間掛冰冷凍或者風(fēng)干油炸。

（四）、保溫措施

1、成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉（砂），減少熱量的散失，節(jié)約蒸汽能源。

2、成型末端到整個蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子

（五）、丸子風(fēng)冷機

丸子風(fēng)干流水線采用多層網(wǎng)帶循環(huán)風(fēng)吹整體為不銹鋼304材質(zhì)制作，強流風(fēng)均勻的吹拂食品。設(shè)備采用大風(fēng)量風(fēng)機有效地提高了風(fēng)量壓力，使食品能夠快速冷卻。設(shè)備的下端配有接油盤及排油口能對炸制食品瀝出的油脂進(jìn)行集中處理，保證了操作環(huán)境的干凈。

牛肉丸子蒸煮漂燙流水線由于設(shè)備是定制型號，可根據(jù)產(chǎn)量廠房提供專業(yè)方案

該流水線不銹鋼304制造。

該線有效使用寬度（內(nèi)經(jīng)）580mm，總高度720-1140mm。

料槽用板2.0mm(304),骨架用管60×30×3（304）。

該線實行拔輪輸送定型產(chǎn)品，出料實行網(wǎng)帶提升輸送。

可實行溫度可調(diào)可控，整機運行采用無理想變頻調(diào)速控制系統(tǒng)，配合不同生產(chǎn)需求。

該線有丸子自動篩選功能，替代人工挑選。

該線實行全封閉排霧氣系統(tǒng)，霧氣不存室內(nèi)。

該線實行水循環(huán)機粗過濾裝置。

該線如配合全自動進(jìn)料裝置可實現(xiàn)單人操作全線，節(jié)省人工。

單臺丸子機普通丸型每班大可達(dá)1.5—2噸產(chǎn)量。

該線清洗方便不留殘渣。