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佛山市膳藝科技有限公司>>>>廣東膳達(dá)廣東膳達(dá)智能自動功能不粘春卷生煎包 饅頭機(jī)

廣東膳達(dá)智能自動功能不粘春卷生煎包 饅頭機(jī)

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 廣東膳達(dá)
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 佛山市

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更新時間:2023-03-08 10:00:46瀏覽次數(shù):588

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產(chǎn)品簡介

產(chǎn)量 10個/h    
廣東膳達(dá)智能自動煎餃子機(jī)自動噴水多功能不粘春卷生煎包
全自動煎餃機(jī)的好處:
1.操作簡單(傻瓜式操作不需???要任何技術(shù))
2.干凈衛(wèi)生(優(yōu)質(zhì)食用不銹鋼內(nèi)鍋,清洗更方便)
3.少油健康(只需要正常煎餃三分之一的油,甚至不用油)
4.更省人工(自動化操作)

詳細(xì)介紹

 

廣東膳達(dá)智能自動煎餃子機(jī)自動噴水多功能不粘春卷生煎包
全自動煎餃機(jī)的好處:
1.操作簡單(傻瓜式操作不需???要任何技術(shù))
2.干凈衛(wèi)生(優(yōu)質(zhì)食用不銹鋼內(nèi)鍋,清洗更方便)
3.少油健康(只需要正常煎餃三分之一的油,甚至不用油)
4.更省人工(自動化操作)

怎樣煎餃,是不是油開了,直接丟進(jìn)去煎好就行。
主料:肥瘦肉餡400克、自發(fā)粉適量。
配料:蝦肉100克、水發(fā)黑木耳50克、雞蛋3只、其他蔬菜適量。
調(diào)料:鹽、醬油、味精、花椒粉、食用油。
制作方法:
1、將自發(fā)粉揉成面團(tuán)用濕布蓋上醒一會。
2、蝦肉、水發(fā)木耳、蔬菜剁碎備用。
3、用肥瘦肉餡、蝦肉、水發(fā)木耳、蔬菜加調(diào)料攪拌成餡備用。
4、包餃子,注意要包得稍抄微小一些。
5、平底鍋(餅鐺亦可)底淋入少許食用油,燒至5成熱時將餃子依次碼在鍋中。
6、加入清水至餃子三分之一部分。
7、蓋蓋,燜至餃子全熟、底部金黃即可成。
PS:
1、在調(diào)餡時要注意盡量除去餡料中的水分,否則影響成品的口感。
2、為zd了使成品更有“嚼頭”,餃子皮也要適當(dāng)?shù)挠惨恍?br />3、肉餡不能太瘦,否則成品的香濃味道將大受影響。

一、鍋的選擇:必須得是平底煎鍋,曾經(jīng)用炒菜的圓底鍋試過,慘不忍睹:費油、粘鍋、受熱不均;
二、火候的使用:剛?cè)脲仌r一定得是小火,尤其如果鍋底較薄的話,不然很容易就糊掉了--餃子底煎成金黃色加水后,要改用中火,水快燒干時(鍋中發(fā)出滋滋的聲音)改小火;
三、制作的幾個關(guān)鍵點:
1、油千萬不能多,因為它的餡都是肉肉的,油稍一多就會特別膩,而且對身體也不好;
2、剛?cè)脲侀_始煎時,要用筷子不斷翻動隨時查看餃子底部顏色,并及時將周圍的餃子調(diào)換到中間e799bee5baa6e79fa5e98193e4b893e5b19e31333335306261,以保證其受熱均勻而底部色澤一致;
3、加入水后,要加上密封性比較好的鍋蓋,是玻璃的,能隨時看到鍋中水的情況,而且,中間盡量不要掀開鍋蓋,但要輕輕晃動幾次,讓餃子與鍋底分開,這樣既不容易在鍋底造成“黑鍋”又能有效地試餃子受熱均勻;
4、水基本燒干改小火后,要打開鍋蓋進(jìn)行及時翻動,底部發(fā)硬后就要及時關(guān)火,記著不要急于出鍋,用其余溫再使水分蒸發(fā)一下,味道會更好。
做法:
1.面粉加溫開水和成面團(tuán),揉勻揉透后搓條摘成坯子,搟成圓形皮子(盡量薄一些)待用,
2.肉末放盤內(nèi),加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許清水?dāng)噭蚣闯绅W心,
3.將餡心包入皮子內(nèi)捏攏成形,放進(jìn)冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒入適量油,先在火上燒一下,待油有些熱的時候關(guān)火,把餃子整齊的放進(jìn)鍋里,加水至餃子的半身位置,蓋上蓋子以大火燒開轉(zhuǎn)中火,待水煮干后開蓋在加些水,平過餃子底部就可以了,蓋上蓋子以中火燜,待水燒干餃子底部發(fā)脆即可起鍋裝盤。

 

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