糖化系統(tǒng)

發(fā)酵系統(tǒng)

此套設(shè)備為濟(jì)南中釀1000升三體三器小型啤酒廠設(shè)備。作為小型啤酒廠的前期運(yùn)營(yíng)，投資少。您可以更好的了解市場(chǎng)的需求，可根據(jù)市場(chǎng)需求對(duì)啤酒廠進(jìn)行擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)。在此期間，您可以了解大啤酒的品種以及口感的更改，設(shè)備資金的回收，啤酒客戶的積累，商業(yè)策劃的完善等工作。

啤酒廠擴(kuò)大，其他設(shè)備無(wú)需更換，增加發(fā)酵罐的數(shù)量，根據(jù)需求可增加2噸3噸等型號(hào)的發(fā)酵罐。注意安裝設(shè)備時(shí)，需要預(yù)留出增加發(fā)酵罐的空間。大型號(hào)的發(fā)酵罐可生產(chǎn)好的啤酒品種，1噸的發(fā)酵罐可以銷售銷量不高的啤酒品種。這樣我們的啤酒廠可以增加幾種不同口味的啤酒，來(lái)增大啤酒廠的啤酒品種。

設(shè)備整體材質(zhì)采用不銹鋼304。啤酒廠擔(dān)心自己的做出來(lái)的啤酒口味不一致。每罐的口感有差別 。我們糖化系統(tǒng)進(jìn)水量采用流量計(jì)控制，料水比更準(zhǔn)確。過(guò)濾洗糟時(shí)，洗糟水的進(jìn)水量控制更準(zhǔn)確。因此得出的麥汁成分比例更一致，濃度相差范圍更小，麥汁容量一致，所以每批次的啤酒口感更穩(wěn)定。

過(guò)濾槽過(guò)濾采用變頻吸慮，洗麥糟時(shí)采用華灑清洗麥糟層。當(dāng)麥糟層露出后，開(kāi)啟熱水泵，流量計(jì)顯示洗糟水?dāng)?shù)量。一邊過(guò)濾一邊洗糟，可以更好的降低麥糟層中的糖的含量，提高麥芽的利用率。相比以前的洗糟方式：洗糟時(shí)過(guò)濾不需要開(kāi)啟耕刀，重新回流等操作，時(shí)間節(jié)省40分鐘左右。

煮沸鍋可以添加酒花外循環(huán)系統(tǒng)，或者降溫時(shí)通過(guò)酒花/植物添加器，可以賦予啤酒特殊的口味。當(dāng)熱麥汁換熱時(shí)，熱水進(jìn)入熱能回收管路，回到熱水罐，備用。

整套糖化系統(tǒng)有單獨(dú)的控制系統(tǒng)，糖化管路集中控制系統(tǒng)，蒸汽管路集中控制系統(tǒng)，熱水回收系統(tǒng)，CIP清洗系統(tǒng)等組成。糖化設(shè)備上人孔采用玻璃人孔，配有射燈，無(wú)需打開(kāi)，可以更好的觀看內(nèi)部情況。

設(shè)備內(nèi)部細(xì)節(jié)

設(shè)備整機(jī)調(diào)試

可釀制啤酒一覽

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