果蔬脆片是目前市場上比較受歡迎的休閑零食，價格比普通零食偏高，屬產品，果蔬脆片與普通的高溫油炸的零食不同，是由低溫在溫度85-120之間油炸的產品，保證了食品的營養(yǎng)不受損害，提高了產品的質量。

果蔬脆片加工設備生產線的工藝流程：

原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護色）---瀝水---冷凍---解凍---浸漬（真空浸漬）---清洗---瀝水---真空油炸---真空脫油---調味---產品包裝----入庫
果蔬脆片加工生產線脆片加工設備主要：去核機，毛輥去皮清洗機，氣泡清洗機，切片/段/丁根機，漂燙殺青機/預煮機，風干機，甩干機，速凍機，真空油炸機，真空脫油機，包裝機，輸送帶等。

果蔬脆片加工設備生產線加工設備工藝流程：
原料---篩選---清洗---切片（切段）---殺青（護色）---瀝水---冷凍---解凍---浸漬（真空浸漬）---清洗---瀝水---真空油炸---真空脫油---調味---產品包裝----入庫
果蔬脆片加工生產線脆片加工設備主要：去核機，毛輥去皮清洗機，氣泡清洗機，切片/段/丁根機，漂燙殺青機/預煮機，風干機，甩干機，速凍機，真空油炸機，真空脫油機，包裝機，輸送帶等。
果蔬脆片加工設備--真空油炸機：

真空度高:我公司的真空油炸機采用多級真空機組，前級泵采用大吸量的水環(huán)泵，抽氣效率高，真空度更高，高真空度下油炸出來的產品，含油量更低，脆片口感更好;加熱速度快:我公司真空油炸釜采用雙加熱的方式，一是通過板換對油進行加熱，另一方面還通過油炸釜夾層的蒸汽對油加熱，極大的縮短了提溫時間，而且油溫的波動更小;生產效率高:我公司的真空油炸機采用*設計的雙加熱方式，加熱速度快，同時生產過程中無需抽走油再進行脫油，而是將油炸筐直接提起進行脫油，既節(jié)省了抽油時間，也避免了抽油過程中熱量損失;同樣容量更省油:我公司的真空油炸機采用*的內夾層保溫加熱設計，在確保油炸產量和油炸效果的前提下，用油更少，更加節(jié)省

　　（1）.果蔬脆片休閑系列：約60個細分品種；

　?。?）.方便菜肴系列：調味料、湯料、辣油/辣醬、比薩餅配料以及升級的高檔方便面配菜；

　　（3）特色干果系列：特色干果、如新鮮的青蠶豆、鮮青豌豆、鮮花生米、鮮核桃和板栗等；

　?。?）.水產品系列：河/海水產品，如適宜的魚、蝦、蟹、貝蛤類（包括水產品加工的寵物糧）；

　?。?）糕點餡料系列：開發(fā)真正-的天然果蔬月餅餡/八件餡（如菠蘿、草莓、蘋果、棗、芋頭、南瓜等），還可以自己開發(fā)新穎的餡類糕點，甚至打造出新的糕點品牌；

　?。?）.白系列：適合市場的畜/禽肉、蟬蛹、蝎子、螞蚱等昆蟲、豆制品等；

　?。?）中草藥系列：指特色中藥開發(fā)，如人參、白果、僵蠶、鹿肉、動物鞭等中藥鮮品的加工，還包含藥食同源、即食即藥的食品如山楂、棗、百合、山藥、南瓜等，但需有適合的營銷策略；

　　（8）.概念產品系列：產品組配靈活多樣，可以推出諸如－果蔬牛奶伴侶、酒伴侶、愛情伴侶、網絡食品、航空休閑食品等。