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桌上型真空機(jī)

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更新時(shí)間:2019-08-05 22:12:30瀏覽次數(shù):386

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桌上型真空機(jī)加熱變壓器、加熱臺(tái)、有機(jī)玻璃板上蓋、氣囊、電磁閥、時(shí)間繼電器、電源指示燈、空氣開(kāi)關(guān)、真空表、檔位開(kāi)關(guān)、急停開(kāi)關(guān)、交流接觸器、等部件組成。

詳細(xì)介紹

桌上型真空機(jī)1)繼電器+真空發(fā)生器

(2)繼電器+優(yōu)質(zhì)真空泵

(3)PLC控制+優(yōu)質(zhì)真空泵

(4)PLC控制+液晶顯示屏+優(yōu)質(zhì)真空泵

這四種配套都是市場(chǎng)非常廣泛的,但是(4)PLC控制+液晶顯示屏+優(yōu)質(zhì)真空泵是目前操作方便,可視化程度更高,維修率低的一款。應(yīng)用于特大件或異型物品來(lái)說(shuō)此機(jī)為適合。

桌上型真空機(jī)作用機(jī)理

真空包裝的主要作用是除去氧氣與空氣中各種氣體,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡(jiǎn)單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微物失去"生存的環(huán)境"。實(shí)驗(yàn)證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí),微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時(shí),大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此,還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外,另一個(gè)重要功能是防止食品氧化,因油脂類(lèi)食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì),此外,氧化還使*和C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì),保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具有很大的商業(yè)價(jià)值。

 

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