食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
1. 制冷系統(tǒng)采用高品質(zhì)進(jìn)口壓縮機(jī)組，制冷效率高，性能穩(wěn)定，維護(hù)方便。
2. 真空系統(tǒng)采用預(yù)抽機(jī)組和維持機(jī)組雙系統(tǒng)設(shè)計(jì)，提高系統(tǒng)運(yùn)行的穩(wěn)定性及耐用性。
3. 配備獨(dú)立速凍庫(kù)，預(yù)冷和干燥分開完成，利于縮短生產(chǎn)周期，可連續(xù)生產(chǎn)。
4. 觸摸屏操作，PLC控制系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行情況，具備故障報(bào)警功能。
5. 可與電腦連接，遠(yuǎn)程超控，輕松記錄與儲(chǔ)存凍干數(shù)據(jù)及凍干曲線。
6. 采用符合國(guó)際環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的制冷劑，制冷效果好，綠色環(huán)保
二、設(shè)備應(yīng)用領(lǐng)域
1. 醫(yī)藥工業(yè)：可將冷凍干燥技術(shù)用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等中西藥品的脫水與保存。
2. 食品工業(yè):真空冷凍干燥技術(shù)在食品工業(yè)中主要用于干燥咖啡、菜葉、果汁、草莓、肉類、魚類、特色蔬菜等，可保持食品的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)成分不變，便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存和運(yùn)輸，非常適用于方便營(yíng)養(yǎng)食品的生產(chǎn)。
3. 營(yíng)養(yǎng)保?。赫婵绽鋬龈稍锛夹g(shù)還可以用于干燥蜂皇漿、珍珠粉、人參、龜粉、黑螞蟻粉、蛇粉等，他能長(zhǎng)期保存其營(yíng)養(yǎng)成分及其活性成分，保證營(yíng)養(yǎng)保健品的天然。
4. 生物研究：利用真空冷凍干燥機(jī)技術(shù)可長(zhǎng)期保存細(xì)菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜和神經(jīng)組織及各種器官，在使用時(shí)供給水分可再生，可保持其生化物理特性。
5. 其他：如在航天隔熱陶瓷制作，考古制品保存、標(biāo)本制作，特殊材料制備等的應(yīng)用，有*的效果。
三、凍干的原理
干燥是保持物質(zhì)不致變質(zhì)的方法之一。干燥的方法許多，如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但是這些方法都是在0度以上或者更高的溫度下進(jìn)行。干燥的產(chǎn)品，一般是體積縮小、質(zhì)地變硬，有些物質(zhì)發(fā)生了氧化，一些易揮發(fā)的成分大部分會(huì)損失掉，有些熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)等會(huì)變性。
三、凍干的優(yōu)勢(shì)
1. 冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。因此在醫(yī)藥上廣泛應(yīng)用。
2. 在低溫干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學(xué)產(chǎn)品、藥品和食品干燥。
3. 在冷凍干燥過(guò)程中，微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行，因此能保持原來(lái)的性狀。
4. 由于在干燥的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎*恢復(fù)原來(lái)的性狀。
5. 由于在凍結(jié)的狀態(tài)在進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持原來(lái)的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
6. 由于在真空狀態(tài)下進(jìn)行干燥，氧氣極少，因此不會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，外觀顏色得到了保護(hù)。
7. 干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后的產(chǎn)品長(zhǎng)期保存不致變質(zhì)。
因此，冷凍干燥目前在醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、科研和其他部門得到廣泛的應(yīng)用。
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