304不銹鋼牛羊肉真空滾揉機*我們生產(chǎn)的這款設(shè)備根據(jù)客戶需求，可以自由設(shè)定他的工作時間和他的間歇時間，讓客戶更方便的實現(xiàn)可以真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉和間接滾揉任意設(shè)定，更加的方便，快捷，很多客戶都說我們這款設(shè)備很不錯，我們這款他可以是腌制的的更佳的均勻吸收，還能提高肉的彈性，真的是值得選購的一款設(shè)備。

304不銹鋼牛羊肉真空滾揉機*該機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，是滾揉的產(chǎn)品效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
除具有真空呼吸式特點外，還具有變頻技術(shù)功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整，使機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。

使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性，保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。增加保水性，提高出口率真，提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動相互撞擊摔打達到腌漬的作用使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性

它是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻(備注:肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài))。它能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。