燃油式殺菌鍋(半自動(dòng)/全自動(dòng))-升溫、殺菌時(shí)間、保壓全部采用電器化自動(dòng)控制,具有環(huán)保、節(jié)能、節(jié)水等優(yōu)點(diǎn)。
高溫高壓殺菌釜是強(qiáng)大機(jī)械的主推產(chǎn)品,有十五年的經(jīng)驗(yàn),有一支專業(yè)的研發(fā)和生產(chǎn)團(tuán)隊(duì),在保證質(zhì)量的前提下給您提供完善的售后服務(wù),讓您不但能買到性價(jià)比很高的產(chǎn)品還能讓您用的放心!殺菌鍋應(yīng)用廣泛,用于肉類殺菌時(shí),肉類121度殺菌,淋水式殺菌,能100%殺死肉類細(xì)菌,大大延長了肉類的保質(zhì)期,不用防腐劑也可使保質(zhì)期長達(dá)24個(gè)月,解決了不用防腐劑保存時(shí)間短,食品容易壞的難題,不但給企業(yè)減少了損失也讓消費(fèi)者吃上了放心的食品,給企業(yè)帶來更高的利潤!是肉類行業(yè)*的殺菌設(shè)備!
滅菌罐有電加熱殺菌鍋和蒸汽殺菌鍋?,F(xiàn)在熱銷的是電加熱雙層淋水式殺菌鍋,這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。殺菌鍋可以消滅食品內(nèi)99%的細(xì)菌,在一定的時(shí)間內(nèi)保證食品的新鮮口感。
食品在高溫環(huán)境下,時(shí)間越長口感越差,營養(yǎng)流失越多,這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到*,保持各點(diǎn)F值高度*,這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速,以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境,這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理,很大限度減少殺菌時(shí)間。食品的高溫殺菌工作對于一個(gè)食品加工廠來說是至關(guān)重要的
殺菌鍋特點(diǎn):
1、一次性:高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成,不能間斷,食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性:殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果,細(xì)菌培養(yǎng)試驗(yàn)也需要一周時(shí)間,所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測。
基于以上特點(diǎn),這就要求廠家:
1、*要做好整個(gè)食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性,保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等,這才能保證既定的殺菌公式的有效性。
2、第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設(shè)備,*、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式,保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。
燃油式殺菌鍋(半自動(dòng)/全自動(dòng))設(shè)備特點(diǎn):
設(shè)備的蒸汽分布管和排氣管布局嚴(yán)格按照FDA要求設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。
飽和蒸汽在殺菌鍋內(nèi)動(dòng)態(tài)流動(dòng),熱分布均勻,殺菌效果好。
殺菌鍋結(jié)構(gòu)簡潔,安裝適用方便,經(jīng)濟(jì)耐用。
采用蒸汽滅菌,節(jié)約用水,節(jié)約能源,熱效率高。
產(chǎn)品包裝外觀干凈,無水垢殘留,不用擦洗,不需純凈水,減少勞動(dòng)力使用。對水質(zhì)較差地區(qū)尤為重要。