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技術(shù)文章

如何操作鹽水注射機(jī)才能達(dá)到*效果

閱讀:2408          發(fā)布時間:2019-4-11
      鹽水注射機(jī)是比較專業(yè)的肉類腌漬設(shè)備,它的出現(xiàn)為食品行業(yè)的從業(yè)者帶來福音,節(jié)省了大量的時間與精力,那么怎樣操作才能夠使它達(dá)到*使用效果呢?

      首先在開機(jī)前需要做好詳細(xì)的檢查工作,比如各螺栓部位的緊固程度,工作臺的清潔程度等等,這樣以后才能夠開機(jī)運行:

      1、鹽水管道、壓縮管道有沒有接牢;

      2、電源線連接有無異常,電線自身有沒有破損,以免發(fā)生不必要的觸點事故;

      3、查看安全門是否關(guān)閉到位,各個安全開關(guān)和控制按鈕有無缺失或者失靈;

      4、鹽水槽內(nèi)不要忘記放鹽水;

      5、針頭、過濾網(wǎng)、傳動帶要安裝好;

      6、按照要求進(jìn)行壓縮空氣壓力調(diào)整,一般產(chǎn)品越疏松,壓力越小,壓力和針頭注射頻率必須在運轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整;

      7、根據(jù)產(chǎn)品和注射率挑選適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式,有針頭向下運動時注射,針頭向下運動和向上運動時均注射,連續(xù)注射,通常在清洗針頭時用。

      在運行的過程中,前后注射器的動作和傳送要保持協(xié)調(diào),配置好鹽水,并通過過濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi),嚴(yán)禁在槽內(nèi)無水的情況下啟動鹽水泵,鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過45℃ ,無論發(fā)生任何狀況都不要拔掉針頭,可能會損壞活塞,注射前的產(chǎn)品要擺放的厚薄、間距均勻平整,以保證注射效果均勻一致 ,根據(jù)工藝的需求調(diào)節(jié)好壓力,使鹽水能后均勻而連續(xù)的注射到肉里,達(dá)到的注射效果。

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