蔬菜冷庫簡介
  蔬菜冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗延長貯藏期的目的。
  現(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn)，使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行，大大地提高了保鮮貯藏蔬菜的品質(zhì)。目前冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動化霜, 控制方式。


產(chǎn)品特點(diǎn)/Products features
  目前蔬菜冷庫主要采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、規(guī)格，以滿足廣大用戶的不同要求。其特點(diǎn)為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
  此外冷庫板壁全部采用統(tǒng)一模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽連接，裝拆搬運(yùn)方便，安裝工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需要隨意組合、分隔或加大、減小。主要由五類形式，分別為冷卻間、凍結(jié)間、冷卻物冷藏間、凍結(jié)物冷藏間和冰庫；各類蔬菜冷庫特點(diǎn)如下：
  1.冷卻間
  用于對進(jìn)庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍結(jié)（指采用二次凍結(jié)工藝）的常溫食品，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。
  2.凍結(jié)間
  用于需要凍結(jié)的食品，由常溫或冷卻狀態(tài)快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。
  3.冷卻物冷藏間
  又稱高溫冷藏間，主要用于貯藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
  4.凍結(jié)物冷藏間
  又稱低溫冷藏間，主要貯藏經(jīng)凍結(jié)加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
  5.冰庫
  又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。


產(chǎn)品應(yīng)用/Product application
  蔬菜冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實(shí)現(xiàn)一庫雙溫或多溫，滿足不同用戶的需要。


用戶案例/Case

箱裝蔬菜冷庫

散裝蔬菜冷庫

補(bǔ)充說明/Explanation

  蔬菜冷庫的溫度和相對濕度，應(yīng)根據(jù)各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定，一般可按下表選用適宜的溫度確保不同儲藏物品的冷凍保存。