商用不銹鋼雞胸肉腌制滾揉機(jī)產(chǎn)品說明；

接觸食品機(jī)械行業(yè)才了解到餐桌上可口的嫩肉以及味道鮮美的醬菜可以通過真空滾揉機(jī)加工出來。真空滾揉機(jī)是采用優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼制作，堅(jiān)固耐用易清潔，真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果。

盛耀真空滾揉機(jī)主要用于將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉等放在真空狀態(tài)內(nèi)，可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，保持肉內(nèi)的水分。使肉及添加劑溶為一體，以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
使用真空滾揉機(jī)可以使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生，使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收 ，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。

商用不銹鋼雞胸肉腌制滾揉機(jī)

商用真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到加速腌制的作用，使肉均勻的吸收腌制料，提高了肉制品的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，他能夠過滾揉、腌制能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)可以加入添加料（如淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩的作用，產(chǎn)品口感好，出品率高等特點(diǎn)，該機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了產(chǎn)品的切面效果。

  盛耀全自動真空滾揉機(jī)除了具備真空呼吸式滾揉的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可以根據(jù)工藝要求任意調(diào)節(jié)，使機(jī)器使用更加安全、更方便、更加即節(jié)能高效，而且可以提高電機(jī)的使用壽命，該機(jī)采用不銹鋼304制造（可以提高材質(zhì)數(shù)據(jù)），結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加了滾揉內(nèi)摔打的空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果更加均勻，噪音小、性能可靠、使用效率更高。