農(nóng)藥殘留速測儀采用酶抑制法，依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn) GB/T 5009.199-2003《蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘 留量的快速檢測》和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) NY/448-2001《蔬菜上有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘毒快速檢測 方法》。根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰*酶的活性， 造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰*的積累，影響正常傳導(dǎo)，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學(xué)原理，用

農(nóng)藥殘留速測儀在對農(nóng)藥殘留的檢測中。如果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低， 酶的活性不被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。 反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分 被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用

檢測儀測定吸光度隨時間的變化值（△A）計(jì)算出抑制率（I），通過抑制率可以判斷出樣品中 是否有高劑量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

I =(△A0-△At)/ △A0×100％

其中：I：酶的抑制率

△A0：對照溶液吸光度隨時間的變化值

△At：樣品溶液吸光度隨時間的變化值

該儀器廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留 的快速檢測，適用于各級農(nóng)業(yè)檢測中心、蔬菜種植基地、農(nóng)貿(mào)市場、超級市場、衛(wèi)生部門、環(huán) 保部門、工商、學(xué)校、賓館等領(lǐng)域。

二、儀器特點(diǎn)

1、超大液晶彩色觸摸屏背光顯示，數(shù)字化線路設(shè)計(jì)，人性化操作界面，單片機(jī)智能化控制；

2、可以快速檢測蔬菜、水果、糧食、食品、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類的農(nóng)藥殘留， 也可以對農(nóng)業(yè)環(huán)境實(shí)時監(jiān)測。

3、全固態(tài)光源，工作穩(wěn)定，光源壽命長達(dá)數(shù)萬小時；

4、信號采集部分采用德國進(jìn)口原裝晶體，靈敏度相對于國產(chǎn)元件提高四倍；

5、空白對照測試數(shù)據(jù)自動保存，避免了每次測試都得做空白對照試驗(yàn)，節(jié)約試劑，提高工作

效率，同一對照數(shù)據(jù)下測試，減小誤差；

6、十二通道測試技術(shù)，儀器自動校正，一次可同時測量 12 個樣品，測量結(jié)果可同時顯示，也

可任意通道進(jìn)行測量，根據(jù)測量情況進(jìn)行相應(yīng)顯示。

7、內(nèi)設(shè)電腦數(shù)控記時功能（測試相對記時相差小于 0.5 秒）、全自動計(jì)算功能、應(yīng)用對照儲 存功能、自動打印功能、測試樣品數(shù)量選擇功能；

8、可儲存 10000 條檢測信息，具備完善的查詢統(tǒng)計(jì)功能，儀器工作中的數(shù)據(jù)即時傳送到計(jì)算 機(jī)或自動打印自由切換。

9、暗盒部分采用陣列式串聯(lián)布陣電路，無機(jī)械運(yùn)動部件，抗干擾，抗振動，性能穩(wěn)定可靠；