詳細介紹
全自動帶骨肉鹽水注射機;
盛耀鹽水注射機可將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料配制的腌制液注入肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分腌漬,滲透,可疏松肌肉組織結構,有利于肌球蛋白溶出,并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用,注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。
可根據不同工藝要求,通過調節(jié)步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產品中,從而實現(xiàn)產品的注射效果。
盛耀鹽水注射機采用不銹鋼材料制作,設計嚴謹、結構合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設有自動保護裝置,當注射針頭碰到硬物時,注射針自動彈起,不受損壞,真正達到了注射的肉*。
盛耀鹽水注射機適用范圍:牛肉、豬肉、鴨胸、烤肉、火腿、肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,西餐店設備。
全自動帶骨肉鹽水注射機
盛耀鹽水注射機使用進口水泵,高壓力,適合鴨胸,雞胸,牛羊肉等高韌性肉類,適合設備使用廠家對產品的要求。本機采用不銹鋼材料設計合理,結構嚴謹,操作方便,清洗方便,清潔衛(wèi)生,有自動保護裝置,當注射針碰到硬物時注射針隨之抬起,不受損壞.將鹽水注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率。
盛耀鹽水注射機可帶骨注射(設有自動保護裝置,當注射針碰到硬物時,注射針隨之抬起,不受損壞;注射針可方便調節(jié)安裝)。注射針設計*、排列合理,料水可均勻分布在肉塊中,注射率可調,一次注射可達*。輸送帶可方便地拉出清洗,符合人性化設計理念。