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功能	發(fā)酵	種類	果酒設(shè)備

　　公司研發(fā)獼猴桃果酒生產(chǎn)線設(shè)備，是目前國內(nèi)較為先進(jìn)果酒生產(chǎn)線。設(shè)備服務(wù)于工藝，首先我們了解下獼猴桃果酒工藝，基本我們也就清楚果酒設(shè)備配置都有什么了。

　　果酒生產(chǎn)工藝(獼猴桃酒為例)

　　原料采收→驗(yàn)收→挑選→清洗→破碎→酶解→壓濾→分離→調(diào)整糖分→接種→控溫發(fā)酵→分離去除酒腳→貯存陳釀→調(diào)配→過濾除菌→灌裝→檢驗(yàn)→包裝→入庫

　　我們了解了獼猴桃果酒工藝，那么我們基本上就曉得了釀造獼猴桃果酒需要什么設(shè)備了。

　　1.前處理設(shè)備

　　分選機(jī)、去毛清洗機(jī)、破碎機(jī)、螺桿喂料輸送泵、壓濾機(jī)、化糖鍋等；

　　2、發(fā)酵、儲(chǔ)酒設(shè)備

　　根據(jù)年度加工目標(biāo)，結(jié)合工藝和加工周期，配置控溫發(fā)酵罐、儲(chǔ)酒罐、冷凍罐和調(diào)配罐以及配套設(shè)備平臺(tái)支架等。

　　3.制冷設(shè)備

　　配置工業(yè)冷水機(jī)組、冰水罐、冰水泵及配套管路閥門；

　　4.控制系統(tǒng)

　　一般采用PLC觸屏控制或者智能儀表控制，接種酵母發(fā)酵必然產(chǎn)生大量熱量，為了保證酒精發(fā)酵充分，必須保證發(fā)酵溫度科學(xué)和溫度。

　　5.過濾設(shè)備

　　一般根據(jù)果酒過濾能力，一般配置比較好的錯(cuò)流過濾機(jī)或者燭式硅藻土過濾機(jī)+膜過濾機(jī)、

　　6、殺菌機(jī)

　　一般配置超高溫管式殺菌機(jī)，全自動(dòng)，保證殺菌效果。

　　7、灌裝包裝設(shè)備

　　一般根據(jù)客戶瓶型配置，設(shè)備包括洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、封口機(jī)、風(fēng)干機(jī)、噴碼機(jī)、貼標(biāo)機(jī)等設(shè)備組成。

　　8、CIP清洗設(shè)備

　　一般配置三罐式CIP清洗機(jī)組，PLC全自動(dòng)控制；去設(shè)備和管路殺菌消毒。

　　以上為獼猴桃果酒生產(chǎn)線設(shè)備各部分包含設(shè)備。

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