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因應(yīng)不同食品的特性，一般來說，以二氧化碳（CO2）、氮?dú)猓∟2）及氧氣（O2）為普遍，而大部分使用氣調(diào)包裝的保鮮食品都用上了兩種或以上的惰性氣體。CO2能有效抑制需氧菌和霉菌的滋生，而注入更多份量的CO2亦能使延長食物保鮮時(shí)間。可是，食物中的脂肪和水份【詳細(xì)】

氣調(diào)包裝(MAP)是一種在超市中逐漸開始推廣的生鮮肉包裝方式，它能保持食品原有的鮮度和風(fēng)味，有很長的貨架期和良好的產(chǎn)品外觀展示效果，因此被廣泛用于新鮮肉類、加工肉的零售包裝。人靠衣裝，產(chǎn)品靠包裝，還真是這狀態(tài)。一件產(chǎn)品原本的質(zhì)量和外觀能吸引終端【詳細(xì)】