雙頭松餅機機械松餅就是一種水份較少的蛋糕，是一雞蛋、糖、面粉為基本材料，其構造原理與蛋糕相通。只不過松餅的配方水份較少以及在面糊裝盤與造型的方式上與蛋糕有所差異。我們都知道蛋糕配方水份多，所攪拌完成的面糊狀態(tài)稀釋，必須用于烤盤或烤模來烘烤定型.而松餅的配方水份少，所攪拌完成的面糊狀態(tài)濃稠，有的可塑性，故以面糊裝袋用于[擠出]一個個小顆粒造型在烤盤紙上，再經烘烤定型，后再將烤完成的小蛋糕兩片合為一體，其中可夾入各種美味可口的餡料后來完成松餅的特色。

雙頭松餅機機械商用制作方法:
松餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g攪拌均勻，取大約1/2杯漿料倒入頂熱好之松餅機鐵盤上，燒焙2分鐘即可。

食用方法
可夾心各種果醬、豆沙、卡士達布丁，或在表面澆蜂蜜直接食用、香醇甜美。