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點菜柜制冷

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  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 蘇州市

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更新時間:2018-11-18 13:48:13瀏覽次數(shù):627

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產(chǎn)品簡介

適用范圍 其他    
點菜柜制冷是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實感的展示平臺,這樣顧客就能直接增進(jìn)他們將要吃到的菜品的鮮活性,增加了食欲,也減免了服務(wù)員介紹不全面的尷尬,為酒店和顧客雙方帶來了好處和實惠。

詳細(xì)介紹

點菜柜制冷

作為酒店,為客人提供選擇優(yōu)質(zhì)服務(wù)的個性化空間;而作為客人,對餐廳直接的印象往往是通過或富于感染力、或給人以親切感、或有文化特色的菜單產(chǎn)生的。菜單是企業(yè)的名片、是經(jīng)營的主題、是文化的定位。大家聽說過堂官嗎?就是舊時飯店里的跑堂的。你可千萬別小看這跑堂的堂官,他可是核心人物,因為舊時的飯店里沒有菜單,而堂官就是一本活菜單,客人要點菜,問到的菜要報,客人沒有問到的店內(nèi)的特色菜也要向客人介紹。 到上世紀(jì)五十年代到七十年代,中國酒店都是文字菜譜,那時,菜肴品種非常有限,人們在吃上也沒有太多講究,更別說點菜柜了。到了八十年代,彩照菜譜開始出現(xiàn),因為人們上酒店吃飯,不光要了解菜名,還要知道它的色香味行。只知道菜名卻難睹其"芳容",的確讓人有點為難。而名檔點菜避免了這種尷尬.這樣一來,實物菜譜開始慢慢在酒店流行。早在幾年以前,在浙江,福建,上海,武漢等地推出的實物菜譜,了新的餐飲時尚。

點菜柜制冷滿足客人的飲食文化需求已成為酒店經(jīng)營者的共識。然而文化是多元化的,眾口難調(diào)是不爭的事實,所以準(zhǔn)確鎖定目標(biāo)市場,明確目標(biāo)消費群的餐飲需求,既是酒店經(jīng)營的前提,也是策劃和設(shè)計菜單的基礎(chǔ)。名檔實物式菜單,是一個恒動的概念,點菜柜開始出現(xiàn),可以研究消費人群不同時期、不同類別的視覺感受,根據(jù)酒店經(jīng)營的總體策略將其納入餐廳環(huán)境塑造中,并合理的運用于實物菜單的設(shè)計之中,既有奪目的視覺個性,又讓人感覺有親和力和信任度,這無疑是一種快速而有效的文化信息傳遞模式。

實物點菜實際是把名檔式的超市經(jīng)營理念引入餐飲中,其優(yōu)點是透明,衛(wèi)生,高雅.酒店的菜做的如何,一看點菜柜上的菜就知道了。 名檔點菜,是餐飲消費發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物,它不僅提高了酒店的檔次和營銷業(yè)績,并且可以較快地建立相對牢固的客戶群。

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