大型真空預(yù)冷機(jī)，真空冷卻機(jī)*我們的真空預(yù)冷機(jī)是目前比較*的的技術(shù)成果了?？梢杂行У膶?duì)新鮮采摘的食物進(jìn)行進(jìn)行降溫保鮮，大型真空預(yù)冷機(jī)急速冷卻可以降低果蔬的呼吸作用，保證其本身的水分和成分不再流失，有效的保證產(chǎn)品的品質(zhì)真空冷卻機(jī)*。

大型真空預(yù)冷機(jī)原理正是利用水份汽化時(shí)吸熱而造成自身降溫。因此，在冷卻過程中會(huì)產(chǎn)生水汽，如果水汽直接進(jìn)入旋片泵，將引起泵油的乳化，不但影響泵的性能而且會(huì)對(duì)泵體本身造成損害。解決的辦法是在泵的前面增加一套捕水器，利用低溫將水汽凝結(jié)成水而排掉。大型真空預(yù)冷機(jī)是運(yùn)用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果真空冷卻機(jī)*。

大型真空預(yù)冷機(jī)熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻，冷卻的速度對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和保質(zhì)期有*的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻，冷卻時(shí)間長(zhǎng)，內(nèi)外溫差大，而且易造成食品的“二次污染”導(dǎo)致細(xì)菌超標(biāo)。而真空快速冷卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術(shù)。大型真空預(yù)冷機(jī)它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內(nèi)，通過真空降壓的方法，使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)而達(dá)到降溫的方式，從而達(dá)到冷卻的目的。從剛出爐90℃左右的烘焙類產(chǎn)品冷卻到30℃左右的包裝溫度僅需10-15分鐘，熟食品從100℃冷卻到10℃左右僅需25分鐘。而傳統(tǒng)冷庫需6小時(shí)以上。產(chǎn)品表面和中心均勻冷卻，而傳統(tǒng)冷卻表面冷卻快，內(nèi)部冷卻緩慢，出現(xiàn)內(nèi)外溫差大的情況。產(chǎn)品形狀，大小和堆碼方式不會(huì)影響冷卻效果真空冷卻機(jī)*。

大型真空預(yù)冷機(jī)這也就是真空預(yù)冷后的蔬菜為什么保鮮期會(huì)延長(zhǎng)的原因。因此云南的蔬菜在沒有真空預(yù)冷時(shí)運(yùn)到廣東便有3/1是壞的，而且整個(gè)菜品低了一個(gè)檔次。植物的休眠狀態(tài)并不是我們?nèi)庋劭梢钥闯鰜淼?，所以大家并不能馬上感覺到休眠的存在。大型真空預(yù)冷機(jī)當(dāng)然也不是所有的真空預(yù)冷機(jī)都能達(dá)到滿意的休眠效果。比如說一臺(tái)漏氣的真空預(yù)冷機(jī)是達(dá)不到滿意的休眠效果的。雖然溫度會(huì)降下來，但空氣一直處于轉(zhuǎn)換中。所以真空預(yù)冷機(jī)的做工和用材顯得尤其重要真空冷卻機(jī)*。

大型真空預(yù)冷機(jī)售后服務(wù)承諾書：

1.我廠出售的所有產(chǎn)品保修期為一年，保修期內(nèi)免費(fèi)上門維修（人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外）。

2.在接到報(bào)修通知后，大型真空預(yù)冷機(jī)七個(gè)工作日內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)并解決問題。

3.用戶可以通過售后咨詢有關(guān)技術(shù)問題，并得到明確的解決方案真空冷卻機(jī)*。