電壓 |
380vV |
額定功率 |
需求定制kw |
能源 |
電加熱 |
容油量 |
需求定制L |
外形尺寸 |
需求定制mm |
溫度范圍 |
需求定制℃ |
炸框尺寸 |
需求定制mm |
重量 |
需求定制kg |
自動(dòng)化程度 |
全自動(dòng) |
多功能油炸機(jī)采用整體控制箱控制,使操作更為簡單便捷。且加熱能源方面有電加熱和燃?xì)饧訜岬榷喾N能源選擇,客戶可根據(jù)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢資源進(jìn)行選擇。
多功能油炸機(jī)采用純油型濾渣結(jié)構(gòu)或者全油縱向刮渣系統(tǒng),變頻調(diào)速,炸制產(chǎn)量大,提高生產(chǎn)率,油炸機(jī)全不銹鋼制造,有自動(dòng)起吊系統(tǒng),的產(chǎn)品輸送系統(tǒng),排渣系統(tǒng),加熱系統(tǒng),油循系統(tǒng),電控系統(tǒng)組成。
適合炸制時(shí)間在15秒-15分鐘內(nèi)的用戶需要,提升部分可以在設(shè)備清理時(shí)提升設(shè)備跟網(wǎng)帶,方便清理。油炸流水線型號(hào)分為4000型、5000型、6000型、7000型、8000型、10000型。
配置:
1、型號(hào)分為:直徑800型、1000型、1200型等型號(hào)使用;
2、材質(zhì):不銹鋼304材質(zhì)制成;
3、用途:油炸魚豆腐,甜不辣,花生米,蠶豆,薯?xiàng)l薯片,江米花,麻花等;
4、加熱方式:電加熱;
5、功能:自動(dòng)上料,自動(dòng)出料,自動(dòng)攪拌;
6、可定制油水分離型,外帶儲(chǔ)水罐一只;
7、可定制純油型,外帶儲(chǔ)油罐一只;
8、電器部分外置,品牌:法國施耐德;
油炸流水生產(chǎn)線優(yōu)勢:
1、輸送系統(tǒng):采用乙字型網(wǎng)帶,配有壓帶和炸帶。保證物料能夠浸泡在油中,得到充分油炸。
2、物料分離系統(tǒng):我公司針對(duì)魚豆腐這種食品的特性,在油炸線中設(shè)有物料攪拌分離裝置??梢允刽~豆腐在油炸過程中充分油炸,不粘連,從而達(dá)到六面上色均勻的目的;
3、采用數(shù)字式溫度控制,溫差精度在1攝氏度,并設(shè)計(jì)高溫上限斷電功能,溫度超過設(shè)定溫度自動(dòng)斷電,升溫安全。
4、設(shè)備底部另配有刮渣帶,油炸過程中產(chǎn)生的油渣可通過刮渣帶排出油炸線,避免了油炸對(duì)油的污染,從而延長油的使用壽命。
5、油循環(huán)系統(tǒng):設(shè)備配有油自動(dòng)循環(huán)系統(tǒng),可以使油炸生產(chǎn)線中前,后,上,下油溫*,從而解決了溫度不均勻的情況。
6、采用變頻調(diào)速電機(jī)和變頻調(diào)速器控制,油炸時(shí)間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diào),設(shè)備使用范圍廣,適應(yīng)各種油炸工藝的食品。
7、采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計(jì)以便在油炸過程中,產(chǎn)品上浮時(shí)能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻,不會(huì)產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。
8、設(shè)備配有粗濾系統(tǒng),真空細(xì)濾系統(tǒng),設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中可以邊油炸邊過濾邊排渣。
9、在入料口前端配有一段不沾帶,防水物料沾連在網(wǎng)帶上。
10、四方位鏈條提升系統(tǒng),可以把煙罩單獨(dú)提升,也可以把煙罩和油炸區(qū)同時(shí)提升,有利于設(shè)備的清洗。
11、設(shè)備配有液位自動(dòng)控制系統(tǒng),不會(huì)出現(xiàn)加油過少或過滿的情況。
12、為了減少安全隱患,本機(jī)可選配二氧化碳自動(dòng)滅火系統(tǒng)。如發(fā)生火情,系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)對(duì)油炸線進(jìn)行滅火。
也可根據(jù)用戶的不同要求設(shè)計(jì)制造符合用戶要求的油炸流水線或油炸機(jī)。我司始終堅(jiān)持質(zhì)量、信譽(yù)、用戶至上、用戶就是上帝的原則不變。
多功能油炸機(jī)操作順序:
1、清洗:清洗油炸機(jī)生產(chǎn)線鍋內(nèi)及管道中的硬物和殘留物。
2、試運(yùn)行:依次開啟刮渣帶、上下網(wǎng)帶、提升、排油煙風(fēng)機(jī)和循環(huán)泵,觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)方向、有無卡滯現(xiàn)象和有無漏液現(xiàn)象。
3、加油:加油前清理鍋體內(nèi)部及管道中的水和硬物殘?jiān)<佑椭粮采w下網(wǎng)帶上面30-50mm(根據(jù)炸制產(chǎn)品實(shí)際情況加注食用油)。
4、加熱:加熱前確保油位至覆蓋下網(wǎng)帶。
5、運(yùn)行:開關(guān)加熱控制進(jìn)行有無加熱,根據(jù)需要設(shè)定油炸溫度。達(dá)到設(shè)定溫度就可投料油炸了。
6、依次開啟排油煙風(fēng)機(jī)、刮渣帶、上下網(wǎng)帶和循環(huán)泵。
7、檢查管道、閥門,開循環(huán)泵。
安全特別備注:
★粗濾:每半小時(shí)提起清理一次。
★接渣盒:即滿即倒,嚴(yán)禁殘?jiān)鼫粼谠O(shè)備內(nèi)超過1小時(shí)。過濾殘?jiān)斗旁谒欣鋮s并遠(yuǎn)離設(shè)備。
★刮渣帶:生產(chǎn)結(jié)束后繼續(xù)運(yùn)行15-30分鐘。
★提升網(wǎng)帶:油炸結(jié)束切斷關(guān)閉加熱電源,30分鐘后方能提升網(wǎng)帶支架。防止加熱器余熱引起殘?jiān)鸹稹?br />
★保險(xiǎn)杠:設(shè)備提升到位后必須插入保險(xiǎn)杠后,方可進(jìn)行其他設(shè)備操作。
★滅火系統(tǒng):電磁閥安全銷拔出后,油炸結(jié)束后滅火機(jī)測量控制電源不能切斷。
日常維護(hù):
1、設(shè)備每使用一周后,緊固各個(gè)螺栓,特別注意:交流接觸器接線端子和鏈條及螺絲松緊度。
2、設(shè)備清洗,拒絕使用強(qiáng)酸和強(qiáng)堿清洗油炸設(shè)備。
3、設(shè)備每兩周清理一次,清理方法:加水,加食用堿或洗潔精,加熱到50度左右,網(wǎng)帶開啟運(yùn)行,煮60分鐘,用軟毛刷類清洗網(wǎng)帶,網(wǎng)帶支架及鍋體內(nèi)表面的油污雜質(zhì)。放水水槍清洗附著物。
4、電控箱和加熱管處禁止用水槍噴淋。電控箱每月清理,防止短路。
5、設(shè)備長期不用必須清洗干凈設(shè)備。
多功能油炸機(jī)是一款專為廠房空間不足的客戶設(shè)計(jì)的油炸食品加工設(shè)備,在不影響產(chǎn)量不增加耗能的情況下有效的為客戶節(jié)省操作空間,提升生產(chǎn)速度,采用整體控制箱控制,使操作更為簡單便捷。且加熱能源方面有電加熱和燃?xì)饧訜岬榷喾N能源選擇,客戶可根據(jù)當(dāng)?shù)貎?yōu)勢資源進(jìn)行選擇。
多功能油炸機(jī)參考參數(shù):
1、1、整體外形:(L)7500mm*(W)3558mm*(H)2200mm;
2、有效物料油炸工作區(qū)域:(L)5600mm*(W)800mm;
3、產(chǎn)能700kg/h;
4、SUS304#不銹鋼大滾珠網(wǎng)鏈,單層網(wǎng)鏈,兩段式網(wǎng)帶油炸;
5、上層網(wǎng)帶安裝垂網(wǎng),垂網(wǎng)高度120mm,間距500mm,共20個(gè);
6、油槽油炸需要油量約:0.8M?;
7、食品衛(wèi)生級(jí)SUS304#不銹鋼管道閥門組(附材質(zhì)檢測報(bào)告);
8、高溫離心熱油泵,可耐溫度300℃,循環(huán)油量45m?/H,油泵功率11KW電機(jī)采用西門子品牌;
9、煙罩蓋子包含完整的cip(定點(diǎn)清洗)接口,本機(jī)主體上蓋內(nèi)部安裝有多角度清洗噴頭,
設(shè)備清潔是可由主管道循環(huán)同步進(jìn)行清洗;
10、采用直燃式加熱系統(tǒng)。熱交換器燃燒機(jī)采用德國威索品牌WG40N1-A燃燒機(jī)(平滑兩段/比列調(diào)節(jié)),能源采用天然氣,最大熱值470Mcal/h,耗氣量約35-40M?/H;
11、采用溫控器PID自動(dòng)大小火控溫。150-180℃可調(diào);
12、采用電動(dòng)式油炸輸送、頂蓋提升結(jié)構(gòu),兩側(cè)采用鏈條吊起,吊起后穿入安全支撐桿。采用組合減速機(jī)帶剎車馬達(dá);
12、主循環(huán)管道安裝壓力檢測開關(guān),超壓/欠壓燃燒機(jī)不點(diǎn)火,并發(fā)出警報(bào);
13、整機(jī)采用西門子PLC+人機(jī)界面操作控制,PLC附有以太網(wǎng)絡(luò)接口可遠(yuǎn)程操控,
斷路器、交流接觸器、中間繼電器、按鈕開關(guān)采用施耐德品牌,
變頻器采用西門子品牌,傳感器采用歐姆龍品牌;