精品视频在线观看专区,饥渴老熟妇乱子伦视频,五月天综合婷婷综合社,国产精品美女久久久久久小说

產(chǎn)品展廳收藏該商鋪

您好 登錄 注冊

當(dāng)前位置:
成都卓達(dá)運通低溫設(shè)備有限公司>>低溫設(shè)備>>速凍機>>ZDYT-YDS-1.25/12成都竹筍液氮速凍機 食品速凍機

成都竹筍液氮速凍機 食品速凍機

返回列表頁
  • 成都竹筍液氮速凍機 食品速凍機

  • 成都竹筍液氮速凍機 食品速凍機

  • 成都竹筍液氮速凍機 食品速凍機

  • 成都竹筍液氮速凍機 食品速凍機

  • 成都竹筍液氮速凍機 食品速凍機

收藏
舉報
參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 ZDYT-YDS-1.25/12
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 成都市

在線詢價 收藏產(chǎn)品 加入對比

更新時間:2023-05-28 09:58:36瀏覽次數(shù):1135

聯(lián)系我們時請說明是食品機械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

聯(lián)系方式:朱經(jīng)理查看聯(lián)系方式

產(chǎn)品簡介

傳動方式 其他 凍結(jié)時間 10min
功率 7.5kw 耗冷量 7.5kw
類型 隧道速凍機 適用范圍 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
送風(fēng)方式 其他 外形尺寸 可定制mm
制冷范圍 RT--196℃    
液氮,液態(tài)的氮氣。是惰性的,無色,無臭,無腐蝕性,不可燃,溫度極低。氮構(gòu)成了大氣的大部分(體積比78.03%,重量比75.5%)。氮是不活潑的,不支持燃燒。汽化時大量吸熱接觸造成凍傷。氮氣占空氣78%,液氮溫度達(dá)-196℃,是當(dāng)今相當(dāng)環(huán)保的制冷新能源,可廣泛應(yīng)用于食品速凍,醫(yī)療冷凍、航空、軍事、畜牧行業(yè)等。成都竹筍液氮速凍機

詳細(xì)介紹

液氮速凍竹筍流程介紹

速凍竹筍的工藝流程

原料選擇 -清洗 - 剝殼 - 除筍衣和粗纖維 - 切片(絲)-漂燙 - 冷水噴淋冷卻 - 冷水浸泡冷卻 - 冷凍水浸泡冷卻 - 瀝水 - 速凍 - 檢查 - 包裝- 抽檢-冷藏-冷鏈運輸-冷柜銷售。成都竹筍液氮速凍機

操作要點

原料選擇:選用新鮮無病蟲害,符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的無公害蔬菜安全要求的麻(甜)竹筍。

原料預(yù)處理:將原料清洗干凈,然后用剝殼機剝?nèi)スS殼,人工除去筍衣,切除筍基部纖維化部分,按規(guī)格切片或切絲,并立即用流動水沖洗以防筍肉褐變和發(fā)酵。

漂 燙:目的是鈍化竹筍組織中酶的活性并殺菌,防止筍肉纖維化、氧化變色和微生物污染,用 96-98度的熱水中漂燙2分鐘 ,由于此工序關(guān)系到產(chǎn)品微生物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),應(yīng)嚴(yán)格控制工藝條件。

選擇筍體飽滿完整、清潔、色澤良好、無腐爛、無霉變、無異味、無影響食用的病蟲害和機械損傷的鮮竹筍,采后2~8小時內(nèi)放入1~5冷庫預(yù)冷10~24小時;

預(yù)冷后的鮮竹筍進(jìn)行去殼、清洗、切塊處理;

添加抗氧化物質(zhì)或高分子物質(zhì)的復(fù)合保脆劑溶液中浸泡20~60分鐘;

浸泡后的筍瀝干水分,倒入液氮使筍在-40~-198環(huán)境中快速冷凍至筍的中心溫度-10~-20。

經(jīng)過快速冷凍的鮮竹筍放入-10~-25冷庫保存,凍藏24個月以下,得速凍筍。

測定筍部分玻璃化轉(zhuǎn)變溫度是確保筍質(zhì)量穩(wěn)定性的關(guān)鍵,對制定合理的凍干或速凍工藝、保鮮、減少霉變造成損失以及解凍具有重大意義。

預(yù)冷處理:凍結(jié)前物料的品溫越接近凍結(jié)點,則物料凍結(jié)越快,產(chǎn)品的質(zhì)量越好。因此,速凍前經(jīng)過冷水噴淋、冷水浸泡和冷凍水浸泡 -2個階段,逐漸將料溫降至10度 左右。為了控制微生物的生長繁殖,在浸泡筍絲的冷水和冷凍水中添加含氯消毒液,冷水和冷凍水應(yīng)處于流動狀態(tài)以提高冷卻效果。

瀝 水:預(yù)冷后的筍絲通過不銹鋼輸送帶送往冷凍區(qū)的同時進(jìn)行振動和吹風(fēng),去除筍絲表面的水分,防止冷凍時筍絲粘連在一起。

速 凍:采用卓達(dá)運通液氮速凍機速凍的方法,溫度 -70度; 筍絲速凍過程分為兩區(qū)段完成,*區(qū)段為表層凍結(jié)區(qū),第二區(qū)段為深溫凍結(jié)區(qū)。筍絲進(jìn)入凍結(jié)室后,首*行快速冷卻,即表層冷卻至冰點溫度使表層凍結(jié),然后進(jìn)入第二區(qū)段深溫凍結(jié)至中心溫度為 -18度以下 ,整個冷凍過程約20分鐘內(nèi)完成。成都竹筍液氮速凍機

 

其他推薦產(chǎn)品

更多

收藏該商鋪

登錄 后再收藏

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復(fù)您~

對比框

產(chǎn)品對比 二維碼 意見反饋

掃一掃訪問手機商鋪
在線留言