葵花籽殺菌干燥微波烘干設(shè)備
公司生產(chǎn)的微波殺菌機(jī),運(yùn)用到各行各業(yè),該公司技術(shù)人員為了根據(jù)市場的需要,研制了果仁殺菌機(jī),果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開心果、白果、蓮子等,果仁是營養(yǎng)豐富的優(yōu)良食品,以采集為生的年代開始,它們一直伴隨著人們,成為人們飲食中的重要組成部分。隨著人們的生活水平提高,對這些食品的食用也有所要求,如顏色、衛(wèi)生、品味等方面有所提高。
微波果仁殺菌機(jī)主要運(yùn)用微波對果仁進(jìn)行輻射進(jìn)行殺菌,微波殺菌主要靠微波的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。食品在微波的輻射下細(xì)胞膜斷面的電位分布受到影響,造成細(xì)胞膜周圍電子、離子濃度和細(xì)胞膜的通透性能改變 ,造成細(xì)胞營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長發(fā)育受到抑制而死亡。
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化,使細(xì)菌失去營養(yǎng),繁殖和生存的條件而死亡。微波對細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布,影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,細(xì)菌因此營養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外,微波能使細(xì)菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA,是由若干氫鍵松弛,斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因突變,或染色體畸變甚至斷裂
目前微波殺菌方法是有殺菌方法,用微波殺菌,也能保留果仁的顏色和口味,保持營養(yǎng)成分,該設(shè)備簡單。殺菌時(shí)間短,速度快,等優(yōu)點(diǎn)深受各食品行業(yè)選用。
葵花籽殺菌干燥微波烘干設(shè)備