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即食米線調(diào)料包微波滅菌設備

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參考價 55000
訂貨量 1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 50HMV
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濟南市
在線詢價 收藏產(chǎn)品 加入對比

聯(lián)系方式:梁翠查看聯(lián)系方式

更新時間:2023/02/28 15:40:23瀏覽次數(shù):1218

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產(chǎn)品簡介

殺菌設備類型 臥式 適用對象 乳制品,咖啡飲料
即食米線調(diào)料包微波滅菌設備
微波殺菌機展示微波殺菌機概述常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射方式將熱量從物料表面?zhèn)髦羶?nèi)部,要達到殺菌溫度,往往需要較長的時間。微波殺菌是微波能與物料中細菌等微生物直接作用,熱效應與非熱效應共同作用

詳細介紹

即食米線調(diào)料包微波滅菌設備 

 

米線微波真空食品原有的風味和營養(yǎng)成分、保留原料的生理活性,微波真空殺菌技術(shù)優(yōu)勢明顯,一是可以有效地保持物料的形狀、色澤、營養(yǎng)成分和香氣不變,這些特性,對于保健品的生產(chǎn)尤為重要;二是可以大幅度地節(jié)約能源。物料在采用冷凍干燥方法處理時,需要補充升華熱。 在真空條件下,水的汽化溫度低,實現(xiàn)殺菌,完好地保持了加工物料原有的色、香、味及營養(yǎng)成分,避免了物料中活性成分的氧化變質(zhì),制品復水性好。

微波殺菌原理

1. 微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下,食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象,吸收微波能升溫,從而使其蛋白質(zhì)變性,失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用;

2. 微波能的非熱效應:高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異,而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用,也是造成細菌死亡原因之一。


 微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結(jié)果。因此,微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時,而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。

微波殺菌優(yōu)點

1、時間短、速度快

2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味

3、節(jié)約能源

4、表面和內(nèi)部都同時進行

5、便于控制

6、設備簡單,工藝

7、改善勞動條件,節(jié)省占地面積

 

即食米線調(diào)料包微波滅菌設備 

 

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