豌豆具有較全面而均衡的營(yíng)養(yǎng)。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構(gòu)成。其中干豌豆子葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)分別占籽粒中這些營(yíng)養(yǎng)成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素,但在籽粒中所占的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物,其中鈣磷的含量也較多。豌豆蛋白質(zhì)中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別占21%、66%和2%。據(jù)報(bào)道,豌豆蛋白的生物價(jià)(BV)為48%~64%,功效比(PER)為0.6-1.2,高于大豆。豌豆蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能充分發(fā)揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)23.4%,脂肪1.8%,碳水化合物52.6%,還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2等。連續(xù)豌豆渣殺菌設(shè)備 微波殺菌機(jī)廠家
豌豆渣微波殺菌設(shè)備特點(diǎn):
1、用微波機(jī)殺菌豌豆渣時(shí)間短、速度快。2、豌豆渣微波殺菌是低溫殺菌,低溫殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。3、微波殺菌設(shè)備節(jié)約能源.4、豌豆渣用微波殺菌均勻。5、微波豌豆渣殺菌設(shè)備工藝,便于控制、6、設(shè)備流水線生產(chǎn),前后工藝好搭配成流水線。7、改善勞動(dòng)條件,節(jié)省占地面積。設(shè)備的工作環(huán)境低、噪音小,極大地改善了勞動(dòng)條件,整套微波設(shè)備的操作只需2-3人?,F(xiàn)已廣泛用于粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營(yíng)養(yǎng)品、糧食制品、農(nóng)副產(chǎn)品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌,杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮,醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、殺菌、保鮮 。連續(xù)豌豆渣殺菌設(shè)備 微波殺菌機(jī)廠家