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產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
微波豬皮膨化技術(shù)作為一種新型食品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。微波膨化設(shè)備廣泛應(yīng)用于休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤。新型食品生產(chǎn)技術(shù)，廣泛應(yīng)用休閑食品.米制品.豆制品等產(chǎn)品快速膨化及烘烤。豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。
豬皮微波膨化機(jī)是我司新研究的一款專門針對豬皮膨化加工的設(shè)備，該設(shè)備節(jié)能環(huán)保膨化成品率高。同時可用于對不同類型含纖維、淀粉之類的谷物進(jìn)行膨化，都能制造松脆香酥的食品，深受群眾歡迎。為了尋求肉食加工副產(chǎn)品——肉皮的有效利用，增加肉食品種花樣，提高肉皮風(fēng)味和適口性，用新鮮豬皮作了微波設(shè)備膨化試驗，然后做成各種菜肴，效果良好，為進(jìn)一步開拓肉食副產(chǎn)品——肉皮膨化的利用打開了一個新局面。
豬皮微波膨化機(jī)特點：
1、微波豬皮膨化機(jī)加熱迅速、 微波加熱與傳統(tǒng)的加熱方式不同，不需熱傳導(dǎo)過程，它是使被加熱物料本身成為加熱體，因此即使是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。
2、微波膨化機(jī)均勻 無論物體各部位形狀如何，它是使物料表里表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能，不受物體形狀限制，所以加熱更均勻，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象3、節(jié)能高效 由于含有水份的物質(zhì)極易吸收微波而發(fā)熱，因此，除少量的傳輸損耗外幾乎無其它損耗。微波加熱與遠(yuǎn)紅外加熱相比，節(jié)約能源1/3以上。
4、微波膨化機(jī)、防霉殺菌，不破壞物料營養(yǎng)成分 微波加熱具有熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)，因此，能在較低溫度下殺死霉菌和細(xì)菌；傳統(tǒng)加熱方式加熱時間較長，造成營養(yǎng)成分損失較大，而微波加熱迅速，能很大限度地保存物料的活性和食品中的營養(yǎng)成份。
5、微波豬皮膨化機(jī)工藝，可連續(xù)生產(chǎn) 只要控制微波功率即可實現(xiàn)加熱或終止。應(yīng)用PLC人機(jī)界面可進(jìn)行加熱工藝過程規(guī)范的可編程自動化控制，它有完善的傳送系統(tǒng)，可確保連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)省勞力。
6、微波膨化機(jī)安全無害 微波是控制在金屬制成的加熱室內(nèi)工作，微波泄漏被有效抑制，不存在放射線危害及有害氣體的排放，不產(chǎn)生余熱和粉塵污染，極不污染實物也*。
豬皮微波膨化機(jī)參數(shù)配置：（非標(biāo)定做）1、產(chǎn)品型號：LW-30HMV-6X 2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1% 3、微波輸出功率：30kW（可調(diào)） 4、微波頻率：2450MHz±50Hz 5、額定輸入視在功率：≤30kVA 6、進(jìn)出料口高度：定做 7、傳輸帶寬度：無 8、傳輸速度：0.1～5m/min 9、外形尺寸（長×寬×高）：11000×1200×2200mm 10、工作環(huán)境：0～40℃、相對濕度≤80% 11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 12、符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備豬皮制作工藝流程 豬皮→浸泡→水洗→修整與剔出脂肪→造形→微波干燥→微波膨化→分裝豬皮膨化制作方法1.取材：選用肉聯(lián)廠煺毛后的光豬皮，無傷疤，無疫病，零碎或完整的均可。2.處理方法：首先將剝下來的鮮豬皮放入清水中浸泡30分鐘，然后用竹根刷或塑料刷刷洗，用刀刮除去表面上的污物，別除皮下脂肪，修割傷疤、病痕，切成方塊型，規(guī)格大小控制在300*300厘米寬小塊，放入微波干燥室內(nèi)或微波烘干箱中，薄薄攤在不易漏掉的鐵篩或木簾上，經(jīng)微波干燥快速后，呈金黃色或棕褐色卷縮的亮塊，用手指按之不出壓痕為止，即可取出，進(jìn)行微波膨化設(shè)備流水線加工。
微波膨化機(jī)特點：
1、加熱、烘干、膨化殺菌快速均勻；2、快速膨化無焦化、低溫殺菌，殺菌，能達(dá)到商業(yè)無菌；3、膨化均勻、顏色統(tǒng)一、無明顯油漬；４、干燥、烘干、膨化、殺菌一機(jī)多用，節(jié)能高效，比遠(yuǎn)紅外設(shè)備節(jié)電30%以上；，比油炸更安全、環(huán)保節(jié)能５、安全衛(wèi)生，無污染；操作靈活方便，易于控制，占地面積小。
如采用30kw的豬皮微波膨化設(shè)備，則每小時可以生產(chǎn)300kg左右的豬皮。如按8毛的電費計算，則每工具豬皮的膨化加工成本在1毛錢左右。
微波豬皮膨化設(shè)備由于用途工藝不一樣，設(shè)備的設(shè)計制造也不一樣，設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，詳細(xì)的設(shè)備技術(shù)參數(shù)及價格請以便準(zhǔn)確提供，我們會根據(jù)你的應(yīng)用需求定制設(shè)備方案。
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