香菇菌棒高溫高壓殺菌鍋

殺菌鍋操作規(guī)范：

1、機(jī)手拿出擺放票后，蓋好箅子蓋，撥去銷釘，機(jī)手與進(jìn)出鍋人員將半成品小

車(chē)對(duì)好軌道，均勻平穩(wěn)地向前推進(jìn)，如果軌道接口處不平，可在小車(chē)兩側(cè)站兩人，用手抬起底盤(pán)，向前滑上軌道之后推入鍋中;

2、三車(chē)半成品入鍋均勻后，放好擋鐵;

3、關(guān)閉鍋門(mén)，放好鍋門(mén)安全擋鐵;

4、控制板面設(shè)置;

5、打開(kāi)主電源，24V電源開(kāi)關(guān);

6、按照所進(jìn)的半成品工藝參數(shù)，調(diào)出參數(shù)設(shè)定畫(huà)面;

7、按“程序啟動(dòng)"數(shù)秒后控制面板自動(dòng)顯示所需程序;

8、同時(shí)做好《單機(jī)運(yùn)行記錄》和白板記錄:

9、開(kāi)始升溫時(shí)，多注意觀察玻璃管水位是否到位;

10、升溫結(jié)束剛開(kāi)始恒溫時(shí)，和控制面板同步記錄好恒溫開(kāi)始時(shí)間，并確認(rèn)此

倒計(jì)時(shí)是否從工藝要求時(shí)間開(kāi)始，然后根據(jù)工藝數(shù)據(jù)計(jì)算出恒溫結(jié)束的時(shí)刻，以便干核對(duì)，然后記錄在白板上面:

11、回收階段開(kāi)始回收時(shí)，觀察時(shí)間是否與白板上一致，倒計(jì)時(shí)結(jié)束，涼水閥

是否打開(kāi)，水位計(jì)水位是否達(dá)到超限水平，回收閥是否打開(kāi)，鍋內(nèi)壓力是否穩(wěn)定等，一切正常后寫(xiě)好記錄:

12、鍋內(nèi)水排完后，綠燈閃亮，機(jī)手到殺菌鍋前觀察水位、面板、壓力表是否

達(dá)到出鍋要求，確定無(wú)誤后，打開(kāi)鍋后溢流閥，使鍋內(nèi)壓力同大氣壓相通;13、輕輕打開(kāi)鍋門(mén)，同時(shí)掛好鍋門(mén)銷釘，放下軌道擋鐵，配合進(jìn)出鍋人員依次

用小車(chē)將三車(chē)成品拉出，并插好小車(chē)銷釘，在成品上放上相應(yīng)的鍋號(hào);

14、檢查成品質(zhì)量，是否帶油、帶水垢，是否發(fā)皺，腸體溫度是否達(dá)到工藝要

求等，無(wú)質(zhì)量問(wèn)題方可擺放在規(guī)定位置:

香菇菌棒高溫高壓殺菌鍋