單層雙層噴淋式殺菌鍋

殺菌鍋操作流程：

1.將產(chǎn)品準(zhǔn)備好，用食品車推至鍋內(nèi)。

2.關(guān)鍋門:將鍋門關(guān)好，并將充氣墊子閥門打開，右側(cè)安全聯(lián)連閥關(guān)閉。。

3.往鍋里放水，打開上罐和鍋的連通閥門，將上罐的水全部放入鍋內(nèi)(在放水時(shí)，將鍋門右側(cè)的安全連鎖閥打開，放水結(jié)束后關(guān)閉)，打開疏水閥旁邊藍(lán)魚閥門排管道水。

4.打開壓力自動(dòng)開關(guān)給鍋里補(bǔ)上0.05mpa左右壓力再關(guān)掉。

5.打開循環(huán)水泵l，打開溫度自動(dòng)開關(guān)，打開疏水器開關(guān)，給鍋里升溫，同時(shí)觀察疏水閥旁邊的藍(lán)色閥門排水情況，當(dāng)藍(lán)色閥門處不排水開始排氣時(shí)，關(guān)閉藍(lán)色閥門。

6.待鍋內(nèi)溫度顯示 100℃后，打開壓力自動(dòng)開關(guān)，同時(shí)開始調(diào)節(jié)計(jì)時(shí)器，待溫度升到預(yù)定溫度(123℃)后，時(shí)間繼電器開始計(jì)時(shí)，進(jìn)入消菌階段。

7.達(dá)到殺菌時(shí)間后，蜂鳴器報(bào)警，此時(shí)將溫度自動(dòng)開關(guān)關(guān)閉，將疏水閥關(guān)掉。

8.打開進(jìn)水閥(3 個(gè);2 個(gè)下面，1個(gè)上面)，其中(上面)*熱換器上端的閥門打開要小，打開藍(lán)色閥門有水流出后關(guān)掉，打開冷卻泵2(開冷卻泵要注意觀察壓力表壓力，如果壓力下降(0.15MPa)，可關(guān)掉水泵，待壓力補(bǔ)上后再打開，并以此類推，直到壓力保持穩(wěn)定后，讓冷卻泵一直運(yùn)轉(zhuǎn)工作(此環(huán)節(jié)靈活操作))

9.待鍋內(nèi)溫度顯示 60℃左右將壓力自動(dòng)開關(guān)關(guān)掉，溫度顯示40℃左右，將循環(huán)泵 1和冷卻泵 2 關(guān)掉。(此步具體到工作中，當(dāng)顯示溫度達(dá)到 50℃左右后可同時(shí)關(guān)掉兩泵)

10.回收水;打開上罐連通閥門，將水回收罐內(nèi)，回收完時(shí)，會(huì)發(fā)出排氣響聲，此時(shí)將閥門關(guān)掉。

11.打開排污閥，將水和氣全部排空，然后關(guān)掉。

12.鍋門上方的安全連鎖頭掉下后，打開右側(cè)連鎖閥，關(guān)掉充氣墊子閥門，并打開排氣閥排氣后，打開鍋門，用食品車取出產(chǎn)品。

單層雙層噴淋式殺菌鍋