西藏牦牛肉高溫滅菌鍋

殺菌鍋特點：

1、一次性。 高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成，期間不能間斷，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。

2、殺菌效果的抽象性。 殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細(xì)菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測。

基于以上特點，這就要求廠家第一要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等，這才能保證既定的殺菌公式的有效性。

第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設(shè)備，*、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。

西藏牦牛肉高溫滅菌鍋

為了確保鍋體在殺菌過程中的作用，安裝前我們需要做以下檢查。

1、拆箱時，請檢查殺菌鍋的產(chǎn)品和附件是否與裝箱清單一致。在運輸過程中，產(chǎn)品和零件是否損壞。如果有任何損失或損壞，請及時讓購買廠家解決。

2、產(chǎn)品出廠前已進(jìn)行了性能測試，所有零件的相對位置均已安裝好并調(diào)整好。用戶一般只能檢查，不能隨意拆卸，以免重新安裝和調(diào)整不當(dāng)，否則會影響產(chǎn)品的性能。

3、設(shè)備無需固定，只要將其放置在平坦的水泥地板上即可。

4、電源應(yīng)符合設(shè)備混合結(jié)構(gòu)的要求，設(shè)備外殼應(yīng)良好接地，以免發(fā)生泄漏事故。