食品機械設(shè)備網(wǎng)
詳細介紹
高溫殺菌鍋是食品加工過程中必不缺少的生產(chǎn)設(shè)備，與我們的生活息息相關(guān)，其應(yīng)用之處非常廣泛，在我們身邊也隨處可見，在我們?nèi)粘Ｉ钪匈徺I的基本上所有的魚肉罐頭，雞肉罐頭，豬肉罐頭，水果罐頭等等都是經(jīng)過高溫殺菌鍋殺菌。高溫殺菌鍋在食品殺菌的過程當中，需要消滅的細菌可在121℃的溫度中只需要三分將鐘就會被殺死，而在100℃的溫度當中需要6個小時才能殺死。當然，溫度越高，該病菌存活時間越短。經(jīng)過科學(xué)的實驗得出結(jié)論，在121℃時殺菌為適合，此時外包裝物仍有很好的耐熱性，而且食品的口感也較為良好，營養(yǎng)成分不會遭到破壞。
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