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拉絲蛋白加工設(shè)備 膨化食品生產(chǎn)線

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更新時間:2023-12-28 09:27:06瀏覽次數(shù):810

聯(lián)系我們時請說明是食品機械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

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產(chǎn)品簡介

拉絲蛋白加工設(shè)備組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品;其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含*和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點;廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(yè)

詳細介紹

拉絲蛋白加工設(shè)備

二、大豆組織蛋白生產(chǎn)設(shè)備配置:大豆組織蛋白機械設(shè)備、大豆拉絲蛋白生產(chǎn)線

拌粉機上料機膨化機提升機多層烤箱冷卻輸送機

三、組織蛋白加工機械主要有兩種生產(chǎn)線大豆蛋白肉生產(chǎn)線-大豆蛋白肉加工設(shè)備_機械及行業(yè)設(shè)備

型 號

參 數(shù)

xl65-S

組織蛋白生產(chǎn)線

xl77

拉絲蛋白生產(chǎn)線

xl85-S

素肉食品生產(chǎn)線

主機功率

45KW

75.0

110KW

裝機容量

100KW

150

190KW

實際耗電

65KW

95.0

140KW

生產(chǎn)能力

200-260kg/h

300-380kg/h

400-600kg/h

外形尺寸m

15×2.0×4.0

20.0*2.0*4.0

30.0×2.0×4.0

 

組織蛋白生產(chǎn)線以低溫豆粕、花生粕為主要原料,經(jīng)粉磨、攪拌、調(diào)質(zhì)、高溫、高壓、高剪切,將球形蛋白質(zhì)分子打開成鏈狀并重新組織化,形成如肉狀纖維結(jié)構(gòu)的如瘦肉狀且有咀嚼感的新型食品;其產(chǎn)品營養(yǎng)價值高,具有肉的狀態(tài)和口感,不含*和動物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特點;廣泛用于火腿、香腸、罐頭、快餐食品及速凍食品等各類行業(yè)

拉絲蛋白加工設(shè)備大豆組織蛋白的特點:

  目前大豆組織蛋白主要是以脫脂大豆粉、大豆?jié)饪s蛋白或大豆分離蛋白等為原料,經(jīng)攪拌、擠壓、膨化等機械的和熱的作用下制成的產(chǎn)品。其營養(yǎng)高、功能性較好,有以下特點:

1、經(jīng)過膨化機擠壓膨化,使其蛋白質(zhì)分子重新排列整齊,具有同方向組織結(jié)構(gòu),類似肉樣的多孔組織,因此有優(yōu)良的保水性與咀嚼感;

2、經(jīng)過短時高溫、高水份與高壓力下加工,消除了大豆中所含的各種有害物質(zhì),提高人體對蛋白的吸收消化能力,營養(yǎng)價值顯著增加;

3、膨化時,由于出口處迅速減壓噴爆,可以除去大豆中的不良氣味并降低大豆蛋白質(zhì)食用后的產(chǎn)氣性;

4、大豆組織蛋白有良好的保油性,用它做出食品干凈,不油膩;

5、使用方便,用室溫水浸泡30分鐘,便可添加做成各種食品;

6、大豆組織蛋白不含*,患有心血管病的人可以放心的食用;

7、大豆組織蛋白是較理想的植物蛋白,含有人體必須的八種營養(yǎng)成分;

8、大豆組織蛋白形狀上分有片狀、大塊和顆粒型;從顏色上分有原色、紅色,使其實現(xiàn)的用途更加廣泛。

    

四、大豆組織蛋白生產(chǎn)工藝組成:

1、拌粉機:低溫豆粕、分離蛋白等混合添加劑以及一定比例的水分充分混合均勻。

2、上料機:將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗。

3、膨化機:原料從喂料機進入擠壓系統(tǒng)后,生產(chǎn)出顆粒,更換模具生產(chǎn)出不同尺寸的產(chǎn)品。

4、提升機:將產(chǎn)品輸送到烤箱。

5、多層烤箱:除去一定水分,延長保質(zhì)期。

6、冷卻輸送機:冷卻至室溫,便于包裝。

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