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香腸餡斬粒機(jī)斬拌機(jī)對于加工腸類是優(yōu)選設(shè)備，可以根據(jù)工藝斬拌肉糜和斬粒，同時還可以加入輔料達(dá)到混料的效果。斬拌機(jī)是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進(jìn)行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機(jī)對鹽溶性蛋白的提取能力可達(dá)68％。
斬拌機(jī)特點(diǎn)：1、該機(jī)噪音小，效率高，節(jié)能*。
2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)。
3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。
4、電器部件采用防水設(shè)計，密封性好，清洗方便。
5、配有出料器，出料方便、干凈。
斬拌機(jī)技術(shù)參數(shù)型號： ZB-80斬拌機(jī)
生產(chǎn)能力（kg/鍋）：60kg/鍋
料鍋容積（L）：80L
斬刀把數(shù)（把）：6把
斬刀速度（r/min）：1480-2960
鍋轉(zhuǎn)速（r/min）：7-16
總功率（kw）:13
主機(jī)尺寸（mm） ：1820*1380*1260
重量（kg）： 約700
溫馨提示：ZB80以上的建議加節(jié)能變頻器。
本公司承諾售后：凡從本公司購買的設(shè)備均實(shí)香腸餡斬粒機(jī)行國家質(zhì)量三包政策，一年保修，終生維護(hù)。配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員*，為客戶解決技術(shù)難題。 *的技術(shù)，可靠的質(zhì)量，合理的價格，完善的售后服務(wù)，公司務(wù)求使您獲得可心的產(chǎn)品和服務(wù)。