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諸城市任遠(yuǎn)食品機(jī)械有限公司
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花生米油炸機(jī)的工作原理

時(shí)間：2025/4/23閱讀：129
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　　花生米油炸機(jī)是一種專門用于食品油炸加工的設(shè)備。
 
　　它通常由以下幾個(gè)主要部分組成：
 
　　1. 油炸槽：用于容納食用油和待炸食品。
 
　　2. 加熱系統(tǒng)：可以是電加熱、燃?xì)饧訜峄蛉加图訜岬确绞剑_保油溫達(dá)到設(shè)定的油炸溫度。
 
　　3. 油溫控制系統(tǒng)：能夠精確控制油溫，保證油炸食品的質(zhì)量和口感穩(wěn)定。
 
　　4. 攪拌裝置：使食品在油炸過程中受熱均勻，防止粘連和炸焦。
 
　　5. 過濾系統(tǒng)：過濾掉油炸過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)碗s質(zhì)，延長(zhǎng)食用油的使用壽命。
 
　　6. 排煙系統(tǒng)：排除油炸過程中產(chǎn)生的油煙和廢氣，保持工作環(huán)境的清潔。
 
　　花生米油炸機(jī)工作原理：
 
　　一般采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸價(jià)的升高，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。炸制食品過程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、多余水分、重金屬等?huì)很快脫離高溫區(qū)沉入低溫區(qū)，隨水排掉。當(dāng)炸油過份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃?，使所炸食品不?huì)出現(xiàn)焦化、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。

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