食品異物檢測(cè)方法：

1、過篩浮選技術(shù): 通過尺度和重量差別來分辨異物的技術(shù)。

2、X射線技術(shù): 利用X射線在不同密度物質(zhì)上具有不同的光譜來分辨異物的檢測(cè)技術(shù), 該技術(shù)在很多方面要優(yōu)于金屬探測(cè)器——靈敏度更高、可檢測(cè)范圍更廣、對(duì)高含水量食品的異物檢測(cè)能力優(yōu)良(INNOMETRY INNO-3080、INNO-4065、INNO-5120、INNO-6120), 雖在塑料異物等的檢測(cè)上仍有不足, 但對(duì)于食品安全高要求的企業(yè)已越來越傾向使用X射線異物檢測(cè)機(jī), INNOMETRY等利用雙能量X射線技術(shù)可探測(cè)包裝食品中直徑0.5 mm以下的金屬異物（備注：除了能精確快速檢測(cè)出多種產(chǎn)品內(nèi)部的鐵、非鐵、不銹鋼、石頭、玻璃、骨頭、硬塑料、橡膠等異物；產(chǎn)品的缺失、破損、漏裝、鋁箔包裝袋內(nèi)的異物等都能被檢測(cè)出來）。

3、光學(xué)檢測(cè)技術(shù): 通過不同波段光對(duì)照射對(duì)象的反射、吸收、偏振不同的性質(zhì)來分辨異物的檢測(cè)技術(shù), 包括利用可見光和近紅外光的檢測(cè)方法。其中, 可見光技術(shù)難以做到無損檢測(cè)去除異物, 而近紅外光譜法尚存在較大局限——包括僅可檢測(cè)食品表面、難以區(qū)分顏色沒有明顯差別的樣品。