食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
冰點(diǎn)冷水機(jī)
冰點(diǎn)冷水機(jī)：顧名思義冰點(diǎn)冷水機(jī)是指冷水機(jī)出水溫度可以接近0度，達(dá)沃西組織科技人員開(kāi)發(fā)的冰點(diǎn)冷水機(jī)，出水溫度1-2℃時(shí)不用加任何防凍液。與傳統(tǒng)機(jī)組低于5℃時(shí)就需要添加防凍液等情況大大改善應(yīng)用場(chǎng)景。廣泛應(yīng)用農(nóng)業(yè)清洗環(huán)節(jié)在，果蔬清洗，禽類(lèi)清洗，海產(chǎn)品清洗，一些特殊需要應(yīng)用到1-2℃的應(yīng)用場(chǎng)景。
機(jī)組特點(diǎn)
1. 采用高效柔性渦輪壓縮機(jī)，制冷效率高，噪音低
2. 制冷系統(tǒng)采用定制大間距蒸發(fā)器，大大增加換熱效率
3. 水路系統(tǒng)采用高壓循環(huán)泵。根據(jù)使用場(chǎng)景不一樣可以配置不同的過(guò)水材質(zhì)。
4. 機(jī)組設(shè)計(jì)為恒溫控制，始終保證2度出水
應(yīng)用行業(yè)：
一：禽類(lèi)
禽類(lèi)加工過(guò)程中對(duì)禽胴體進(jìn)行冷卻是保證食品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，禽胴體經(jīng)過(guò)預(yù)冷槽冷卻，不但能夠有效抑制微生物繁殖速度，同時(shí)能改進(jìn)肌肉組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)肌肉對(duì)水分的吸收和保持，提高肉質(zhì)的鮮嫩度。
胴體在螺旋預(yù)冷槽與水逆向流動(dòng)，禽胴體不能長(zhǎng)時(shí)間泡水冷卻，需采用2°C以下冰水才能讓胴體中心溫度快速降低到4°C以下，冰水溫度越低 冷卻時(shí)間越短。
二：果蔬
果蔬采收后進(jìn)行精選、分級(jí)、清洗、殺菌、打蠟、保鮮、精細(xì)包裝等商品化處理的技術(shù)，其中預(yù)冷是非常重要的環(huán)節(jié)，果蔬在采收后，其呼吸作用仍然旺盛，會(huì)產(chǎn)生較大的呼吸熱，不利于果蔬的貯運(yùn)，因此，盡快降低果蔬溫度，既可以降低其生理代謝速率，又可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少貯運(yùn)過(guò)程中腐爛變質(zhì)。
將裝箱的果蔬浸泡在流動(dòng)的水中或采用噴淋方式。產(chǎn)品適用于櫻桃，荔枝，玉米，胡蘿卜等產(chǎn)地預(yù)冷。
冰點(diǎn)冷水機(jī)：顧名思義冰點(diǎn)冷水機(jī)是指冷水機(jī)出水溫度可以接近0度，達(dá)沃西組織科技人員開(kāi)發(fā)的冰點(diǎn)冷水機(jī)，出水溫度1-2℃時(shí)不用加任何防凍液。與傳統(tǒng)機(jī)組低于5℃時(shí)就需要添加防凍液等情況大大改善應(yīng)用場(chǎng)景。廣泛應(yīng)用農(nóng)業(yè)清洗環(huán)節(jié)在，果蔬清洗，禽類(lèi)清洗，海產(chǎn)品清洗，一些特殊需要應(yīng)用到1-2℃的應(yīng)用場(chǎng)景。
機(jī)組特點(diǎn)
1. 采用高效柔性渦輪壓縮機(jī)，制冷效率高，噪音低
2. 制冷系統(tǒng)采用定制大間距蒸發(fā)器，大大增加換熱效率
3. 水路系統(tǒng)采用高壓循環(huán)泵。根據(jù)使用場(chǎng)景不一樣可以配置不同的過(guò)水材質(zhì)。
4. 機(jī)組設(shè)計(jì)為恒溫控制，始終保證2度出水
應(yīng)用行業(yè)：
一：禽類(lèi)
禽類(lèi)加工過(guò)程中對(duì)禽胴體進(jìn)行冷卻是保證食品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，禽胴體經(jīng)過(guò)預(yù)冷槽冷卻，不但能夠有效抑制微生物繁殖速度，同時(shí)能改進(jìn)肌肉組織結(jié)構(gòu)，促進(jìn)肌肉對(duì)水分的吸收和保持，提高肉質(zhì)的鮮嫩度。
胴體在螺旋預(yù)冷槽與水逆向流動(dòng)，禽胴體不能長(zhǎng)時(shí)間泡水冷卻，需采用2°C以下冰水才能讓胴體中心溫度快速降低到4°C以下，冰水溫度越低 冷卻時(shí)間越短。
二：果蔬
果蔬采收后進(jìn)行精選、分級(jí)、清洗、殺菌、打蠟、保鮮、精細(xì)包裝等商品化處理的技術(shù)，其中預(yù)冷是非常重要的環(huán)節(jié)，果蔬在采收后，其呼吸作用仍然旺盛，會(huì)產(chǎn)生較大的呼吸熱，不利于果蔬的貯運(yùn)，因此，盡快降低果蔬溫度，既可以降低其生理代謝速率，又可以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少貯運(yùn)過(guò)程中腐爛變質(zhì)。
將裝箱的果蔬浸泡在流動(dòng)的水中或采用噴淋方式。產(chǎn)品適用于櫻桃，荔枝，玉米，胡蘿卜等產(chǎn)地預(yù)冷。
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)