歐亞烘干技術(shù)——實力護航菊花產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

烘干是菊花生產(chǎn)過程中非常重要的一個環(huán)節(jié)，直接決定菊花的品質(zhì)，其中又以皇菊、金絲皇菊、乒乓菊難烘干，蘇北菊因為有澀味，需要提前蒸汽殺青處理，殺青后雖然顏色已經(jīng)固定下來，但是水汽附在菊花上，水分更高，本文以烘干蘇北菊為例，簡述皇菊、金絲皇菊、蘇北菊、太陽菊等菊花的烘干工藝

工具/原料

• 歐亞12P除濕機一臺、蒸汽殺青機一臺

• 四輪推車、托盤一套

• 鮮花若干

方法/步驟

1. 采摘，采摘直接決定烘干的原料，摘的太生或太熟，采摘時有損傷，都是無法得到好的成品的

   采摘時間早上9點至下午6點，太早采摘的帶露水，影響烘干

   采摘標(biāo)準(zhǔn)：以花瓣大部分打開為準(zhǔn)，花瓣全開的，香味已經(jīng)散發(fā)，且花體松散，烘干后容易碎裂

   盛放工具：采用背簍等框體類工具，不得采用編織袋，鮮花一旦擠壓損傷，直接影響烘干后的品質(zhì)，不能堆積太厚，以免壓傷底部的鮮花

   

2. 篩選：采摘回來的花，難免有花苞，葉子及蟲子等，需通過篩選機進行篩選

   

3. 裝盤：將鮮花擺放到不銹鋼的托盤中，應(yīng)擺放均勻，厚度適中，金絲皇菊因為 形狀要求較高，一般只擺一層，蘇北菊及太陽菊，可以堆疊

   

4. 殺青：由于蘇北菊澀味比較重需要殺青去澀味，同時保持菊花的顏色。（皇菊和金絲皇菊，不需要殺青）

    

5. 烘干：烘干前，可以先將機組開啟，將烤房溫度升高，空氣濕度降低，蘇北菊和太陽菊一般是36個小時，皇菊和金絲皇菊，因為顏色和形狀要求較高，烘干溫度更低，時間大約在48個小時，菊花烘干，大體都是分為3各階段

   低溫：蘇北菊34-40度，4~6小時，皇菊30~35度6~8小時，都是少量的排濕

   中溫：蘇北菊40~45度，18~20小時，皇菊35~40度，22~28小時，水分蒸發(fā)較快，排濕一定要及時

   高溫：蘇北菊50~55度，皇菊45~50度，此時菊花已基本烘干，殘留的水分不多，高溫慢慢蒸發(fā)出水分，少量排濕

   

    

6. 儲存：烘干后的菊花，應(yīng)用塑料袋裝好并密封，防止吸收空氣中水分增加濕度，并置于陰涼干燥的地方，避免太陽直射，

7.  

   

注意事項

• 不同的菊花工藝不同，需設(shè)置不同的參數(shù)并儲存，烘干的時候直接調(diào)用就可以了

• 鮮花存放的時候不能太厚，并且過幾個小時查看，如果發(fā)熱，需隔一段時間翻過來一次啊

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