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西安二手食品凍干機

參   考   價: 5000

訂  貨  量: ≥1  臺

具體成交價以合同協議為準

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品       牌其他品牌

廠商性質經銷商

所  在  地濟寧市

更新時間:2024-07-16 14:25:17瀏覽次數:447次

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真空冷凍干燥機(簡稱凍干技術)是在真空環(huán)境下,被凍物料干燥的傳熱傳質過程、冷凍干燥的原理是基于水的三相圖,在水的三相點壓力(610.5Pa)以下,沒有液態(tài)的水存在,固態(tài)的冰可以直接升華為水蒸汽,如果此時提供一定的熱量,冰即可吸收熱量升華為氣態(tài),從而使物質脫水,故也稱為冷凍升華干燥。真空冷凍干燥技術應用范圍非常廣泛,只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質都可以運用真空冷凍干燥技術將其制成凍干品,以達到長期貯藏的目的。真空冷凍干燥技術應用于食品和制藥行業(yè),使用該技術加工出來的產品,就稱之為凍干食品(FD食品)。可加工幾乎所有的農副產品,如肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、瓜果等都可以制成凍干食品。凍干技術還應用于生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、保健品行業(yè)等。能夠更大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養(yǎng)成分,復水效果。

(1)凍結條件下的物料冰晶升華脫水后,骨架保持原型,原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔,極易吸水。

(2)在低溫狀態(tài)下脫水,不僅熱敏性成分不受破壞,而且色素和芳香物質損失極少。

(3)在真空環(huán)境下脫水真空環(huán)境下是缺氧的,不僅使食品成分不會氧化變質,而且能抑制某些細菌的有害作用。

(4)升華由表面開始,逐漸深入內部冰晶升華時只有水分子脫除,溶于水中的物質仍保留原處。不會引起物料收縮或硬化。

凍干食品生產zui主要的設備為食品用真空冷凍干燥機組,該機組的性能,能耗和操作自動化程度的高低決定了凍干食品生產企業(yè)的技術水平的高低,食品用凍干機分間歇式和連續(xù)式。連續(xù)式機組在國內企業(yè)尚屬少見。間歇式凍干機由干燥箱體、加熱系統、真空系統、制冷系統、控制系統等5部分組成。





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